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诗文 潮音潮人:普宁豆酱炒小白菜
释义
潮音潮人:普宁豆酱炒小白菜的做法
“小白菜(青菜)即《新修本草》所记载的“白菘”。清代医家俞嘉言认为:“白饭青蔬,养生妙法。”又有民间流传养生谚语如“青菜豆腐保平安”,“三天不吃青菜会生火”等,可见小白菜无论是作为蔬菜还是养生之物,均有较高价值。小白菜营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等,其中所含的维生素C在体内可形成一种“透明质抑制物”,能使癌细胞丧失活力,从而起到抗癌作用。

小白菜纤维少,质地柔嫩,味清香,配上独特的普宁豆酱,绝对是一道美味健康的快手家常菜:普宁豆酱炒小白菜。”

食材明细

主料
  • 小白菜 适量
  • 普宁豆酱 适量
  • 蒜头 2颗
辅料
  • 鸡精 适量
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

普宁豆酱炒小白菜的做法步骤

  • 潮音潮人:普宁豆酱炒小白菜的做法步骤:1
    1
    把小白菜洗净切段备用,再把蒜头剥皮切片。
  • 潮音潮人:普宁豆酱炒小白菜的做法步骤:2
    2
    在锅中加适量油热油锅,先下蒜头爆香,接着再倒进普宁豆酱,加适量鸡精,最后放进小白菜,翻炒熟即可。
  • 潮音潮人:普宁豆酱炒小白菜的做法步骤:3
    3
    多吃青菜身体好。

小窍门

1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、小白菜性凉,故脾胃虚寒者不宜多食。
3、用小白菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   潮汕菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 3:19:14