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诗文 番茄汁香烧鸡翅
释义
番茄汁香烧鸡翅的做法
“母亲节就要到啦,为母亲做一点她喜欢吃的菜吧。
在我的印象里面,妈妈最爱吃的肉类,一个是鸡、一个是带鱼,在我妈掌勺的天下,鸡一定要【辣爆小公鸡】才够味儿,吃着才带劲儿,每次我妈做辣爆小公鸡的时候,家里的米饭一定要多做一些才够吃。可是随着年龄的增加和身体的因素,妈妈接触辣椒的机会要比我小时候少了很多,尽量少辣对身体更好一些。”

食材明细

主料
  • 鸡翅 4个
  • 西红柿 1个(小)
辅料
  • 辣白菜汁 30g
  • 2段
  • 2片
  • 花椒 5粒
  • 青豆 1小把
  • 食用油 适量
配料
  • 2g
  • 20g
  • 黑胡椒粉 1g
  • 酱油 6g
  • 酸辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

番茄汁香烧鸡翅的做法步骤

  • 番茄汁香烧鸡翅的做法步骤:1
    1
    将鸡翅用清水洗干净备用;
  • 番茄汁香烧鸡翅的做法步骤:2
    2
    在每一个鸡翅上面用到开一道口子,便于腌制鸡翅时入味,放入所有调料,将番茄去皮后达成浆或者直接去皮后切碎放入,搅拌均匀;
  • 番茄汁香烧鸡翅的做法步骤:3
    3
    3、放入冰箱腌制一晚上,如果着急吃的话,至少腌制半小时,时间越久越入味儿;
  • 番茄汁香烧鸡翅的做法步骤:4
    4
    放入冰箱腌制一晚上,如果着急吃的话,至少腌制半小时,时间越久越入味儿;
  • 番茄汁香烧鸡翅的做法步骤:5
    5
    平底锅倒入底油,油6、7成热时,将腌制好的鸡翅放入,煎制两面上色;
  • 番茄汁香烧鸡翅的做法步骤:6
    6
    将腌制鸡翅的调料全部倒入锅中,盖上锅盖焖5分钟左右;
  • 番茄汁香烧鸡翅的做法步骤:7
    7
    出锅前放入提前用开水焯熟的青豆,不用再放入任何调料啦,搅拌均匀。
  • 番茄汁香烧鸡翅的做法步骤:8
    8
    出锅
  • 番茄汁香烧鸡翅的做法步骤:9
    9
    成品

小窍门

1、辣白菜的汤汁,一定要选择质量好的辣白菜,有些超市里卖的辣白菜很不正宗,除了咸没有其他味道。我买的辣白菜是在韩国人聚居地的小店买的发酵好的,味道超级赞。如果没有可以不用放,只不过会少了辣白菜的香味儿。
2、番茄可以提前打成泥或汁,也可以直接去皮切碎。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   母亲节  
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更新时间:2025/3/15 9:50:06