“第一次做卤肉饭”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
台湾卤肉饭的做法步骤
-
1准备材料：五花肉香菇鸡蛋洋葱大蒜生姜生抽老抽料酒冰糖胡椒粉大料八角香叶和草果 -
2五花肉切成小方丁放入淀粉生抽料酒和盐腌制10分钟
-
3将腌好的五花肉用开水焯一下
-
4香菇泡好切成长条状备用也可切成小方丁纯属个人喜好问题
-
5过预热后放入少许油爆香大蒜和生姜
-
6待香味炒出可倒入洋葱
-
7洋葱炒至金黄可倒入焯好的五花肉翻炒依次倒入老抽生抽料酒冰糖和胡椒粉
-
8洋葱炒至金黄可倒入焯好的五花肉翻炒
-
9依次倒入老抽生抽料酒冰糖和胡椒粉
-
10换砂锅倒入温水没过五花肉1-2厘米即可倒入煮好的鸡蛋然后大火把水煮开改小火慢炖一小时一小时后再加盐
-
11台式卤肉饭就成功啦·~
小窍门
1.五花肉一定要选择肥瘦相间的并且带肉皮的最好
2.盐一定要最后再放，在烹调的过程中已经有很多的调料生抽和老抽都是很提鲜和咸的，最后放盐是用来调整卤肉甜咸的
2.盐一定要最后再放，在烹调的过程中已经有很多的调料生抽和老抽都是很提鲜和咸的，最后放盐是用来调整卤肉甜咸的
使用的厨具：砂锅、煮锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
中式菜系
产妇
儿童
老人
台湾美食
午餐
工作餐
- 当归红枣枸杞炖老鸭
- 鸡汁土豆泥
- 排骨香菇虾米焖饭
- 【蛋黄小饼】--- 怀旧小零食
- 自制健康饮品【冬瓜茶】
- 田园时蔬
- 豆角土豆炖肉
- 蒜蓉紫眉豆
- 金黄色的秋天-------秋葵炒鸡蛋
- 臊子面
- 【私房神仙米糊】--营养丰富神仙粥糊豆浆机版
- 微波炉牛奶鸡蛋羹
- 豆干小炒肉
- 【酱爆腰花】---第一次做腰花
- 波罗蒂豆香煎猪排
- 牛肉酱
- 【私房鸳鸯奶茶】--香浓幼滑萦绕舌尖三种味道下午茶
- 加点料更不同-【红烧鸡翅】
- 戚风蛋糕
- 27的烘焙日记——“金丝和银丝”椰丝球
- 养生南瓜粥
- 白茅根甘蔗水
- 丝瓜炒牛肉
- 炖黄花鱼
- 千叶纹巧克力肉松蛋卷
- 善什么厉什么的成语
- 善什么善什么的成语
- 善什么处什么的成语
- 善什么干什么的成语
- 善什么循什么的成语
- 善什么恂什么的成语
- 善什么恶什么的成语
- 善什么我什么的成语
- 善什么无什么的成语
- 善什么昭什么的成语
- 善什么暖什么的成语
- 善什么熟什么的成语
- 善什么珍什么的成语
- 善什么甘什么的成语
- 善什么由什么的成语
- 柳梢青 用万元亨送冠之韵（宋·赵善括）
- 柳梢青 甲午元宵诗会分韵得＂结＂字（当代·周燕婷）
- 柳梢青 病起（清·沈岸登）
- 柳梢青 白莲（当代·陈永正）
- 柳梢青 真州道中用秦少游韵（清·徐石麒）
- 柳梢青 离别（宋·谢逸）
- 柳梢青 秋夜不寐，书寄修梅（清·俞庆曾）
- 柳梢青 秋夜 见《众香词》、《词综》（清·郁大山）
- 柳梢青 秋日感兴（宋·张镃）
- 柳梢青 秋晓（清·归真道人）
- 柳梢青 秋柳寄外（清·濮文绮）
- 柳梢青 秋柳（清·薛时雨）
- 柳梢青 筑先茔（清·范贞仪）
- 柳梢青 答友人香江（当代·吴灏）
- 柳梢青 答姚今韩表弟题拙稿后作，即次原韵（清·张玉珍）
- 高职创业教育与实践
- 半导体照明技术(光电信息科学与工程系列教材)
- 点滴
- 新中式餐厅(精)
- 楷书(1-3级)/硬笔书法等级考试冲关指南
- 隶书(7-9级)/硬笔书法等级考试冲关指南
- 我爱动脑创意画(艺术水平考级指南)
- 我爱国粹练书法(艺术水平考级指南)
- 从十五世纪到十八世纪世界艺术大师鉴赏(大师自画像)
- 十九世纪世界艺术大师鉴赏(大师自画像)
- 二十世纪世界艺术大师鉴赏(大师自画像)
- DIY玩陶艺
- 名画的故事(陈洪绶)/青少年艺术欣赏系列
- 名画的故事(凡·高)/青少年艺术欣赏系列
- 名画的故事(达·芬奇)/青少年艺术欣赏系列