“今早举家出游，唯昨夜挑灯夜战，做了铜锣烧（儿时叫叮当的豆沙包）和低糖双皮奶，只为博得三个臭屁孩的喜欢，赏赐我三个嘴对嘴的香吻”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
铜锣烧的做法步骤
-
1隔水蒸熟紫薯 -
2用勺子把熟的的紫薯压碎，作馅待用（如果喜欢甜，可以加点白砂糖） -
3鸡蛋（4只）、白糖（3勺）、牛奶（半碗）混合搅拌均匀 -
4面粉（半碗）、泡打粉（2勺）筛进鸡蛋牛奶液中 -
5用木勺把面粉和鸡蛋液搅拌均匀，然后放10分钟待用 -
6一勺一个饼底，小火烧至起泡并凝固（约3分钟） -
7翻至另一面，煎约1分钟，即可上牒（第一面的颜色要比第二面深，第二面呈浅黄色，煎的时间比第一面短） -
8把紫薯馅平铺在浅黄面的饼底上，合上另一面即可 -
9成品
小窍门
其实用红豆做馅会更好吃，不过要做成豆沙蓉的时间要比较长
使用的厨具：平底锅
所属分类：
糕点