“对于青瓜大家再熟悉不过了，可以生吃，可以用来凉拌，也可以做成小炒，今天的这道菜搭配瘦肉做成的小炒，脆爽的青瓜带着点微辣，对于怕油腻的朋友来说是个不错的选择.......”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
青瓜炒肉片的做法步骤
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1瘦肉切片，加点生抽、生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制15分钟。 -
2姜、蒜切末，干辣椒切小段。 -
3青瓜一条对半切开，然后斜着切片。 -
4锅内热油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。 -
5瘦肉入锅炒至散开稍变色。 -
6加入青瓜片大火翻炒几下。 -
7最后调入盐和鸡粉提味。 -
8成品图。
小窍门
1、瘦肉切片后加配料腌制15分钟，加点胡椒粉可起到增香的作用
2、青瓜入锅后用大火快速翻炒，以保证青瓜脆爽的口感
2、青瓜入锅后用大火快速翻炒，以保证青瓜脆爽的口感
使用的厨具：炒锅
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