食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧大虾的做法步骤
-
1虾，选用活虾，新鲜。蒜多瓣，姜切成粒备用。 -
2虾用刀从背部片开（小心手不要划伤）不是切开，是用刀横向慢慢由背向内来回方向进入，划开后将虾线挑出。 -
3将虾的尾部中间的尖部拉出抽出虾肠。 -
4将辅料中的白糖，醋，生抽和老抽，耗油倒入一个备用碗中调和，喜欢重颜色和口味的可以增加老抽的量来上色，同时口味重的可以加适量盐调味。 -
5将步骤4中的东东搅拌在一起后，加入适量的清水。 -
6锅中加适量油，烧热放入姜粒和蒜（蒜要切片），注意姜粒先放总量的一半，剩下的一会还要有用。烹出姜和蒜的香味。 -
7下入虾翻炒，这个过程中不要让油溅到手上或脸上，虾在翻炒过程中会变色。 -
8等虾全部变色沟，再次将剩下的姜粒再次放入炒锅中出味。 -
9然后加入辅料兑成的味水，翻炒出香味后，用小火焖一会入味，最后加入水淀粉挂汁。 -
10香喷喷的虾虾出锅喽??可以汁多一些，拌米饭味道特别棒！虾肉的营养丰富，很适合小盆友。
小窍门
1、放姜粒是一定记着要分两次放入，提味。
2、汁的味道调配可以按自己的口味，一般是醋和糖的比例是1:2，这个比例适合所有糖醋的菜。
2、汁的味道调配可以按自己的口味，一般是醋和糖的比例是1:2，这个比例适合所有糖醋的菜。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 嫩南瓜炒肉
- 双麦火龙果奶昔
- 红枣玉米粑粑
- 五花肉炒辣椒
- 乌鸡卷米线
- 蒜蓉辣炒花甲
- 红糟炒笋干
- 番茄千页豆腐
- 烤香肠炒丝瓜
- 海带豆香粥
- 茭白炒菜芯
- 砂锅大杂烩
- 宫保鱼丁
- 牛油果虾仁沙拉
- 十三香麻辣排骨
- 糟鸡粉干
- ◤凉拌茄子（不要错过）◥??????
- 尖椒炒鸡蛋
- 台式三杯鸡
- 什锦煲仔饭
- 蒸蛋
- 蒸拌茄子
- 南瓜藜麦小米粥
- 干拌面皮
- 清炒西瓜皮
- get a look-in
- get a move on
- get an earful
- get angry
- get annoyed
- get anxious
- get anywhere
- get a response
- get a rise
- get a rise out of
- get a rocket
- get around
- get around doing
- get around to
- get around to
- 唐多令 吴江中秋（宋末元初·汪元量）
- 唐多令 和养臞翁咏落梅（近现代·夏承焘）
- 唐多令 和刘改之（元·张之翰）
- 唐多令 咏窝丝糖（清·毛奇龄）
- 唐多令 咏絮（当代·金鉴才）
- 唐多令 嘲柳儿（清·毛奇龄）
- 唐多令 四月初九日作（清·王鹏运）
- 唐多令 垂虹舟夜（清·周之琦）
- 唐多令 夏夜客斋（清·曹尔堪）
- 唐多令 夏日村居（清·吴尚憙）
- 唐多令 外子客海昌，以词见寄，谱小令答之（清·陈嘉）
- 唐多令 夜泊绍兴闻笛（清·薛时雨）
- 唐多令 夜泊龙津桥（清·薛时雨）
- 唐多令 夜雨（近现代末当代初·金启孮）
- 唐多令 奉答晦窗先生见贶（当代·问云）
- 学写数字
- 喵水浒 一百零八将
- 海外人文社会科学发展年度报告2023（数智特辑）
- 城市空间规划中的市场势力概念应用
- 亮剑/都梁 江奇涛
- 巨石镇/亦夫
- 想变聪明的狮子（精装绘本）
- 老龄社会高品质生活研究：模式、路径与对策
- 水印集
- 前沿观察——改变世界的100项技术
- 四季的童话-金色的雨
- 急诊心电图分册（急诊医师核心能力建设系列教材）
- 笛子练习曲选(修订版) 简谱版
- 数学演绎推理能力评价研究 以八年级学生为例
- 自清芙蓉 朱自清传