食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧大虾的做法步骤
-
1虾，选用活虾，新鲜。蒜多瓣，姜切成粒备用。 -
2虾用刀从背部片开（小心手不要划伤）不是切开，是用刀横向慢慢由背向内来回方向进入，划开后将虾线挑出。 -
3将虾的尾部中间的尖部拉出抽出虾肠。 -
4将辅料中的白糖，醋，生抽和老抽，耗油倒入一个备用碗中调和，喜欢重颜色和口味的可以增加老抽的量来上色，同时口味重的可以加适量盐调味。 -
5将步骤4中的东东搅拌在一起后，加入适量的清水。 -
6锅中加适量油，烧热放入姜粒和蒜（蒜要切片），注意姜粒先放总量的一半，剩下的一会还要有用。烹出姜和蒜的香味。 -
7下入虾翻炒，这个过程中不要让油溅到手上或脸上，虾在翻炒过程中会变色。 -
8等虾全部变色沟，再次将剩下的姜粒再次放入炒锅中出味。 -
9然后加入辅料兑成的味水，翻炒出香味后，用小火焖一会入味，最后加入水淀粉挂汁。 -
10香喷喷的虾虾出锅喽??可以汁多一些，拌米饭味道特别棒！虾肉的营养丰富，很适合小盆友。
小窍门
1、放姜粒是一定记着要分两次放入，提味。
2、汁的味道调配可以按自己的口味，一般是醋和糖的比例是1:2，这个比例适合所有糖醋的菜。
2、汁的味道调配可以按自己的口味，一般是醋和糖的比例是1:2，这个比例适合所有糖醋的菜。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 电饭煲咖喱牛肉饭
- 绿豆甜汤
- 葡萄原汁
- 原味蒸无花果
- 米饭披萨
- 改良版奥尔良烤五花肉
- 凉拌茄子
- 云硒黄金鱼肉芝士球
- 小葱拌豆腐
- 时蔬鸡肉米糊
- 全面土司
- 自制蒜蓉辣椒酱
- 橙子苏打水
- 手抓饼卷大葱
- 素丸子
- 黑椒鸡块
- 杏鲍菇炒青椒
- 拥有4层口感的苹果塔，完全满足挑剔吃货的心
- 蒸红薯叶
- 灯椒炒千张
- 香煎芦笋培根卷&土豆泥
- 双味烤鸡胸
- 荞麦面小馒头
- 家常酸辣茄子
- 荆芥鸡蛋汤面
- 朝着这个目标前进用英语怎么说
- 朝督什么什么的成语
- 朝督暮责
- 朝种什么什么的成语
- 朝种暮获
- 朝秦什么什么的成语
- 朝秦暮楚
- 朝穿什么什么的成语
- 朝穿暮塞
- 朝章什么什么的成语
- 朝章国典
- 朝章国故
- 朝经什么什么的成语
- 朝经暮史
- 朝老人大叫用英语怎么说
- 送刘推官归冶源栖真馆（宋·文彦博）
- 送刘推官贡甫赴汝州（宋·梅尧臣）
- 送刘掾归休（元末明初·郭钰）
- 送刘掾归赣（明·刘崧）
- 送刘提举还江南（元·泰不华）
- 送刘改之二首（宋·王居安）
- 送刘改之（宋·王居安）
- 送刘攽倅海陵（宋·苏轼）
- 送刘政孙（宋·王十朋）
- 送刘效忠巡抚延绥（明·余继登）
- 送刘教授之官豫江（宋·黄裳）
- 送刘教授致仕归金华（明·程本立）
- 送刘教授（宋·黄裳）
- 送刘教谕裔关西考试采玉之行（明·李昌祺）
- 送刘教谕还沛县（明·李昌祺）
- 草原监测技术与应用
- Premiere非线性编辑(Premiere Pro2020全彩微课版高等院校数字艺术精品课程系列教材)
- 以欢喜之心行无用之事
- 透视与展望(中国与国际发展报告2023-2024)
- 石城吟--石恒济诗词
- 人工智能与创新创业教育(高职高专十四五计算机类规划教材)
- 海南湿地植物的故事
- 后现代语境下的档案与身份认同(精)/历史与文化书系/光明社科文库
- 有机化学学习指导(医学和临床药学类专业第2版)
- 傲慢与偏见(国际大奖美绘注音典藏版)
- 超级漫画素描临摹素材1000例(人物动态篇)
- AutoCAD2024中文版电气设计快速入门实例教程/计算机辅助设计快速入门系列丛书
- 宁夏回族自治区地图(1:500000全新升级版)/军民两用政区地图系列
- 计算机网络技术(网络技术第5版工业和信息化精品系列教材)
- 勇闯拼音镇(附翻翻练习册共6册)