食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧大虾的做法步骤
-
1虾，选用活虾，新鲜。蒜多瓣，姜切成粒备用。 -
2虾用刀从背部片开（小心手不要划伤）不是切开，是用刀横向慢慢由背向内来回方向进入，划开后将虾线挑出。 -
3将虾的尾部中间的尖部拉出抽出虾肠。 -
4将辅料中的白糖，醋，生抽和老抽，耗油倒入一个备用碗中调和，喜欢重颜色和口味的可以增加老抽的量来上色，同时口味重的可以加适量盐调味。 -
5将步骤4中的东东搅拌在一起后，加入适量的清水。 -
6锅中加适量油，烧热放入姜粒和蒜（蒜要切片），注意姜粒先放总量的一半，剩下的一会还要有用。烹出姜和蒜的香味。 -
7下入虾翻炒，这个过程中不要让油溅到手上或脸上，虾在翻炒过程中会变色。 -
8等虾全部变色沟，再次将剩下的姜粒再次放入炒锅中出味。 -
9然后加入辅料兑成的味水，翻炒出香味后，用小火焖一会入味，最后加入水淀粉挂汁。 -
10香喷喷的虾虾出锅喽??可以汁多一些，拌米饭味道特别棒！虾肉的营养丰富，很适合小盆友。
小窍门
1、放姜粒是一定记着要分两次放入，提味。
2、汁的味道调配可以按自己的口味，一般是醋和糖的比例是1:2，这个比例适合所有糖醋的菜。
2、汁的味道调配可以按自己的口味，一般是醋和糖的比例是1:2，这个比例适合所有糖醋的菜。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- ◤凉拌茄子（不要错过）◥??????
- 尖椒炒鸡蛋
- 台式三杯鸡
- 什锦煲仔饭
- 蒸蛋
- 蒸拌茄子
- 南瓜藜麦小米粥
- 干拌面皮
- 清炒西瓜皮
- 粉丝圆白菜
- 鲜虾鸡翅焗锅
- 鸭血豆腐
- 韭菜炒鸡蛋
- 牛油果奶昔
- 鲜香软糯～蒲烧茄子饭
- 酸辣藕尖
- 鸡蛋丝麻酱凉面
- 酱焖鸡翅根
- 黄瓜猪肉虾皮饺
- 香菇青菜包
- 泡椒咸鱼焖猪腿
- 花2块钱??做一道翠绿颜值高的蒜蓉炒空心菜
- 一夜渍黄瓜
- 西瓜皮糖
- 红烧五花肉豆角
- 什么什么月朗的成语
- 什么什么月白的成语
- 什么什么月皎的成语
- 什么什么月窗的成语
- 什么什么月缺的成语
- 什么什么月羞的成语
- 什么什么月落的成语
- 什么什么月貌的成语
- 什么什么月送的成语
- 什么什么月霁的成语
- 什么什么月露的成语
- 什么什么有为的成语
- 什么什么有主的成语
- 什么什么有之的成语
- 什么什么有人的成语
- 顾母任太孺人八十寿（清·刘天谊）
- 顾母张孺人六十（明·王世贞）
- 顾氏三辰堂（明·王鏊）
- 顾氏亭菊（元·廖大圭）
- 顾氏北麓草堂（明·顾璘）
- 顾氏绿阴亭（元·郑元祐）
- 顾浦观潮（宋·沈辽）
- 顾渚行寄裴方舟（唐·皎然）
- 顾渚采茶歌（清·许传霈）
- 顾熊父挽词二首（元·廖大圭）
- 顾玄纬见过山房次韵二首（明·黎民表）
- 顾玄言以游赤城诸作见寄漫赋四首（明·欧大任）
- 顾玉山园池十有六咏 碧梧翠竹堂（明·袁华）
- 顾玉山客嘉兴春晖楼前木芍药盛开因诵张平昌（明·袁华）
- 顾玉山新成钓月矶轩（明·袁华）
- 儿女英雄传(青少版)/世界文学名著宝库
- 中国传统文化概论(财经院校通识教育核心课程系列教材)
- 诸子十六讲/领导干部读经典
- 基度山恩仇记(青少版)/世界文学名著宝库
- 网上创业(电子商务系列教材)
- 罪与罚(青少版)/世界文学名著宝库丛书
- 大学生职业规划与就业指导
- 岳飞传(青少版)/世界文学名著宝库
- 高等数学(上保险精算系列教材)
- 伊利亚特(青少版)/世界文学名著宝库
- 四川经济结构调整与发展方式转变
- 铁木尔传(青少版)/世界文学名著宝库
- 双城记(青少版)/世界文学名著宝库
- 怎样当好商业银行分支行会计主管
- 康复医学导论/王俊华等/高职康复(配增值)