食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧大虾的做法步骤
-
1虾，选用活虾，新鲜。蒜多瓣，姜切成粒备用。 -
2虾用刀从背部片开（小心手不要划伤）不是切开，是用刀横向慢慢由背向内来回方向进入，划开后将虾线挑出。 -
3将虾的尾部中间的尖部拉出抽出虾肠。 -
4将辅料中的白糖，醋，生抽和老抽，耗油倒入一个备用碗中调和，喜欢重颜色和口味的可以增加老抽的量来上色，同时口味重的可以加适量盐调味。 -
5将步骤4中的东东搅拌在一起后，加入适量的清水。 -
6锅中加适量油，烧热放入姜粒和蒜（蒜要切片），注意姜粒先放总量的一半，剩下的一会还要有用。烹出姜和蒜的香味。 -
7下入虾翻炒，这个过程中不要让油溅到手上或脸上，虾在翻炒过程中会变色。 -
8等虾全部变色沟，再次将剩下的姜粒再次放入炒锅中出味。 -
9然后加入辅料兑成的味水，翻炒出香味后，用小火焖一会入味，最后加入水淀粉挂汁。 -
10香喷喷的虾虾出锅喽??可以汁多一些，拌米饭味道特别棒！虾肉的营养丰富，很适合小盆友。
小窍门
1、放姜粒是一定记着要分两次放入，提味。
2、汁的味道调配可以按自己的口味，一般是醋和糖的比例是1:2，这个比例适合所有糖醋的菜。
2、汁的味道调配可以按自己的口味，一般是醋和糖的比例是1:2，这个比例适合所有糖醋的菜。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 花生红枣豆浆
- 卤五香豆皮肉卷
- 羊肉萝卜揪面片
- 蒜蓉浇汁菜芯
- 猪脚姜
- 家乡小吃清汤
- 火腿肠汤面(暖心暖胃)
- 养身啤酒
- 干锅千叶豆腐#香辣菜#
- 简易版红烧肉
- 红烧草鱼
- 牛肉卷炖西兰花
- 粘豆包
- 快手早餐&火腿鸡蛋卷
- 米蛋小煎饼
- 年夜菜必备/孔雀开屏清蒸鱼
- 燕麦核桃黑豆浆
- 蛋炒饭
- 紫薯米饭
- 双菇炖肘肉
- 三明治机不做三明治：蔓越莓香橙三角饼
- 鲜香好喝的山药菌菇汤
- 玉米胡萝卜红枣糊
- 香肠尖椒炒鸡蛋
- 手撕包菜
- 在沿海用英语怎么说
- 在活动结束时用英语怎么说
- 在浴室里用英语怎么说
- 在海洋生物系统里用英语怎么说
- 在爬山用英语怎么说
- 在狮子房子前面用英语怎么说
- 在班里用英语怎么说
- 在班里调皮用英语怎么说
- 在理论上用英语怎么说
- 在生活中扮演一个重要的角色用英语怎么说
- 在生活方面用英语怎么说
- 在电影院左转然后再直走用英语怎么说
- 在电话里谈论某事用英语怎么说
- 在疫情期间我们应该怎么做用英语怎么说
- 在盘子上有什么用英语怎么说
- 答遐瞩（清·李贶）
- 答道先寄酒柴荆（宋·吕南公）
- 答道先难交困新知二首（宋·吕南公）
- 答道卿舍人桐竹之嘲（宋·宋祁）
- 答道原思治（元·周霆震）
- 答道士寄树鸡（唐·韩愈）
- 答邑伯何公（元·袁德裕）
- 答邓介繁二首（明·卢龙云）
- 答邓介繁远寄二首（明·卢龙云）
- 答邓君肃（明·欧大任）
- 答邓尚虎冬至日有怀且订春游之作次韵（明·张嗣纲）
- 答邓尚虎冬至日有怀且订春游之作次韵（明·张嗣纲）
- 答邓尚龙避地省中三作怨溢于词排和一律勉以（明·张嗣纲）
- 答邓督府（明·陈献章）
- 答邕州别驾邓诚之（明·湛若水）
- 那年好大雪/中国专业作家作品典藏文库
- 登机口C30号
- 白骏马/中国专业作家作品典藏文库
- 飞天神龙/民国武侠小说典藏文库
- 希尼三十年文选(修订版)(精)
- 乡路长长/跨度小说文库
- 古文观止(珍藏版)(精)/万卷楼国学经典
- 耶路撒冷十四行诗(秋之书)(精)/白鲸文丛
- 山水十七拍/中国专业作家小说典藏文库
- 乱世草医/当代著名作家精品书系
- 实如钟摆(精)
- 喜茫茫空阔无边/政协委员文库
- 人在天涯
- 幽灵(一个关于童年和青春的故事)(精)
- 路跑之王(跑步黄金时代的光荣与梦想)