“祝老妈生日快乐！五十年前，两只羊儿相遇，在东北这块春意浓浓的小城扎根，小城留下了这一家的欢歌笑语点点滴滴……贪黑做这个面食蛋糕(老妈不能吃糖)，祝老妈健康长寿！心意到手太拙。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
生日面点的做法步骤
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1紫薯50g和南瓜50g蒸热后晾至微温，加酵母适量和面粉各100g，加适量温水成面团。菠萝汁面团(面粉150g，菠菜汁温热适量)和白面面团(750g面加450克温水，8g酵母)发酵。 -
2发酵好吸南瓜面团先团成个小团做小羊身体，菠萝面团稍大椭圆形做羊的头部，搓2个小细长的做耳朵。 -
3用勺子压一下，耳朵做好了。 -
4蘸水安到南瓜面团上。 -
5取一块南瓜面团擀成薄片，用刀切成如图样，做羊的头发。 -
6在头部安上头发，再用红小豆做眼睛。做好的小羊，同样做了紫薯的一个小羊。 -
7再做玫瑰花，擀成饺子皮样摞一起从一侧卷起，从中间切开。 -
8做出各色玫瑰花馒头。 -
9白面分两块，稍大一块先擀成大圆片。 -
10中间扣个圆形器物(我用小盆)，然后在圆外倒用刀切成均匀的长条。 -
11每三个捏到一起，这样的小花边。 -
12上面小面团也如此做，然后摞到大面团上面，两层面底做成。 -
13试摆上小羊和玫瑰花馒头造型，怕这样蒸不熟后分开蒸的。 -
14花和小羊放到蒸屉上层，下层蒸面点底部，屉上抺油，二次醒发十分钟，开始凉水上锅开蒸，水开后蒸25分钟。 -
15组合。 -
16成品。 -
17用保鲜膜盖好放入蛋糕盒。 -
18成品。 -
19成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
家常菜
生日