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诗文	清炒龙虾
释义	食材明细 主料 大龙虾 一只 韭菜 1小把 辅料 油 适量 盐 适量 花雕酒 适量（或料酒） 白胡椒 少许 香油 少许 原味 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 清炒龙虾的做法步骤 1 把龙虾洗净。 2 龙虾放在锅里.加花雕酒和拍碎的姜开火煮开后.继续煮十分钟。 3 捞出控水晾凉.把龙虾肉扒出来备用。 4 韭菜洗净切段.姜切丝。 5 炒锅烧热倒油烧至三成热加入姜丝煸炒。 6 倒入龙虾肉.少许花雕酒.白胡椒粉翻炒均匀。 7 放入韭菜.盐.翻炒至韭菜稍软.滴入香油即可盛出。 8 装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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