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诗文
可可夹心饼干
释义
“配方参照@蓝胖子不素胖纸。”
食材明细
主料
低粉
100克
可可粉
15克
黄油
75克
糖粉
30克
全蛋液
15克
表面装饰
可可粉
适量
夹馅
黄油
10克
57%黑巧克力
40克
甜香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
可可夹心饼干的做法步骤
1
称量好低粉、可可粉。
2
混合过筛。
3
黄油无需软化,直接切小块。
4
用手搓成粗粒状。
5
加入糖粉和蛋液。
6
揉成团。
7
擀开,厚度大约0.5厘米。
8
用饼干模具压出饼干模型,剩余的面团再揉成团,擀开,再亚模,面团擀开次数越少越好。
9
排放在铺了油纸的烤盘上,相互之间留出空隙。
10
入预热好的175度烤箱中层,上下火,烤16分钟左右。烤好的饼干取出放凉。
11
容器里加入黑巧克力和黄油。
12
隔热水融化,搅拌均匀。
13
取一块放凉的饼干,用抹刀在底面(接触烤盘那面)抹一层巧克力酱。
14
再盖上一块饼干,同样是底面接触巧克力酱。
15
一一做好,放置巧克力凝固即可。
16
还可以额外装饰一下,我煎了一朵小花图案,放在饼干中间。
17
筛上可可粉。
18
取下小花纸片。
19
随意筛了几个。
20
做好的饼干密封保存,防止吸潮。
使用的厨具:汤锅、电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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ruble
rub nose in
rub off
rub off on
rub on
rub out
rubric
rub shoulders
rub shoulders with
rub the wrong way
rub up
rub up
rub up the wrong way
ruby
rub your nose in
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更新时间:2025/12/22 18:25:19