“产自阿拉斯加的狭鳕鱼，属于冷水鱼，大部分生活在0°C—16°C的寒冷水里，鱼肉雪白，肉质细嫩，肉味清淡，口感不腻，狭鳕鱼中的蛋白质含量比带鱼、三文鱼、鲥鱼、鲳鱼都要高，而脂肪含量又低于三文鱼和带鱼，在欧洲，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
彩椒鳕鱼粒的做法步骤
-
1准备所需食材。 -
2南极直达阿拉斯加狭鳕鱼自然解冻后，切小方块。 -
3加入精盐、淀粉和生抽，腌底味。 -
4彩椒切丁。 -
5热锅放油，6成热放入彩椒煸炒断生盛出备用。 -
6锅底留油，把狭鳕鱼粒放入翻炒。 -
7放入彩椒，加入适量的精盐调味。 -
8临出锅放少许的蘑菇精即可。
小窍门
小贴士：
1、 如果不能吃辣，可以去掉青椒或者换成其他青菜做辅料。
2、 鱼肉好熟，注意不要炒过火。
3、 鱼肉洁白易入味，用少许生抽就好，不要加酱油等色重的调料。
1、 如果不能吃辣，可以去掉青椒或者换成其他青菜做辅料。
2、 鱼肉好熟，注意不要炒过火。
3、 鱼肉洁白易入味，用少许生抽就好，不要加酱油等色重的调料。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐