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诗文
春笋脆肠咸芝士吐司
释义
食材明细
主料
高筋面粉
300克
细砂糖
40克
奶粉
9克
全蛋液
45克
蜂蜜
15克
干酵母
3.5克
水
150克
黄油
30克
盐
3克
脆皮肠
30克
内馅材料
笋片
100克
耐高温乳酪丁
50克
盐
3克
沙拉酱
15克
干罗勒叶
2克(没有可以不放)
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
高级 难度
春笋脆肠咸芝士吐司的做法步骤
1
材料备齐,黄油融化。
2
面团材料除黄油,盐和脆皮肠外全部放入面包机揉面。
3
揉成团后加入黄油继续揉。
4
脆皮肠切小丁。
5
揉出薄膜即可。
6
加入脆皮长揉匀后滚圆进行基础发酵,28度,约40分钟。
7
内馅材料拌匀即可。因为没有春笋,用的是袋装的笋,要买那种没有咸味的笋哈。
8
发酵好面团排气滚圆后再松弛15分钟,擀开,长约35厘米,宽不要超过吐司盒的长度。
9
馅料铺在上半部分,下半部分切成8-9条。
10
从上往下卷起,底部冲下放入吐司盒中进行二次发酵。
11
发酵到吐司盒的9分满。
12
烤箱下层,180度,烘烤30-35分钟即可。上色及时加盖锡纸。
13
出炉震出热气,脱模放凉。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/15 6:26:13