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诗文	椒盐咸蛋黄手撕鸡胸肉
释义	食材明细 主料 鸡胸肉 225克 咸蛋黄 8个 辅料 姜片 适量 调料 料酒 适量 椒盐 适量 清淡 口味 炒 工艺 三刻钟 耗时 高级 难度 椒盐咸蛋黄手撕鸡胸肉的做法步骤 1 食材：鸡胸肉（已清洗）、咸蛋黄（已煮熟）、姜片。 2 将咸蛋黄用勺子碾碎。 3 将鸡胸肉和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。 4 焯开、10分钟后关火捞出。 5 晾凉。 6 接着，将晾凉好的鸡胸肉撕成丝。 7 起锅倒油烧热，下入碾碎的咸蛋黄翻炒翻炒。 8 然后，合入手撕鸡胸肉、加适量的椒盐。 9 调味翻炒翻炒即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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