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诗文 回锅肉
释义
回锅肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
辅料
  • 蒜苔 适量
  • 尖椒 适量
配料
  • 郫县豆瓣 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 豆豉 适量
  • 白糖 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

回锅肉的做法步骤

  • 回锅肉的做法步骤:1
    1
    洗好的五花肉适量
  • 回锅肉的做法步骤:2
    2
    把肉汆水后,在放入加了葱姜和花椒的水里煮,同时加点料酒。煮的不要太软。
  • 回锅肉的做法步骤:3
    3
    煮好的五花肉
  • 回锅肉的做法步骤:4
    4
    把肉切片,蒜苔,尖椒切好
  • 回锅肉的做法步骤:5
    5
    葱姜蒜切好,豆瓣,豆豉剁碎
  • 回锅肉的做法步骤:6
    6
    锅中放少许油把肉煸炒出油
  • 回锅肉的做法步骤:7
    7
    放入郫县豆瓣炒炒
  • 回锅肉的做法步骤:8
    8
    再加入豆瓣,葱姜蒜,白糖,酱油翻炒,不需要加盐。
  • 回锅肉的做法步骤:9
    9
    最后放蒜苔尖椒炒断生即可
  • 回锅肉的做法步骤:10
    10
    炒好的回锅肉
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 15:19:57