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诗文
回锅肉
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
蒜苔
适量
尖椒
适量
配料
郫县豆瓣
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
豆豉
适量
白糖
适量
酱油
适量
料酒
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
回锅肉的做法步骤
1
洗好的五花肉适量
2
把肉汆水后,在放入加了葱姜和花椒的水里煮,同时加点料酒。煮的不要太软。
3
煮好的五花肉
4
把肉切片,蒜苔,尖椒切好
5
葱姜蒜切好,豆瓣,豆豉剁碎
6
锅中放少许油把肉煸炒出油
7
放入郫县豆瓣炒炒
8
再加入豆瓣,葱姜蒜,白糖,酱油翻炒,不需要加盐。
9
最后放蒜苔尖椒炒断生即可
10
炒好的回锅肉
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/10 15:19:57