食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸武昌鱼的做法步骤
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1武昌鱼买回家先洗干净，把肚子里的黑膜去掉。把鱼身上抹一点盐，加入料酒和姜先腌制十分钟，去除腥味。
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2腌制的时候可以准备葱段，蒜末。没有用多余的调料。保持鱼的鲜度。
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3蒸锅加水，鱼放上去蒸十分钟，我买的这条鱼不大。大的鱼可以多蒸一会儿。时间到了，关火闷三分钟。
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4起锅把蒜末，葱段，生抽、适量盐放鱼上面。炒锅热油，淋在鱼上面，美味就可以上桌了。制作匆忙，没有拍步骤的照片，操作简单，美味新鲜。
小窍门
鱼不可蒸太久，大的鱼多蒸一会儿。小的鱼10分钟，大的鱼15分钟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐