食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
四喜丸子的做法步骤
-
1搅好的肉馅，三分肥七分瘦。 -
2真空包装去了皮的马蹄很方便，做四喜丸子放些马蹄解腻。 -
3半棵葱白剁碎，四个马蹄剁碎。 -
4肉馅里放入一个鸡蛋、一汤匙淀粉。 -
5半小勺五香粉、半小勺姜粉、一小勺鸡精、两小勺盐和少许白胡椒粉。 -
6一汤匙料酒、一汤匙生抽。 -
7用筷子朝一个方向搅拌。 -
8调料搅匀后加入葱末和马蹄碎搅拌均匀。 -
9搅好的肉馅用手拿起向盆中摔打十五到二十下。 -
10两只手上抹些油，取一团肉馅，左右手交换团成球状。 -
11取一个较深的锅倒入足够的食用油，油量必须没过丸子，待油加热至六成热时将团好的肉丸放入里面炸。 -
12炸至表面金黄捞出。 -
13一斤肉馅一共做了六个丸子，做四个的话丸子有些大，里面不易熟。 -
14加热油锅，放入花椒、八角、桂皮、香叶和葱姜炝锅。 -
15炒出香味后放入炸好的肉丸，加入适量热水、生抽、老抽、料酒，少许盐。 -
16大火烧开后改小火慢炖，二十分钟左右转成大火收汁。 -
17将炖好的丸子盛到盘子里，摆上焯熟的西兰花，再浇上汤汁即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 荷叶饼
- 马卡龙制作攻略，美味又简单
- 金针菇烤排骨
- 【桃李厨艺】越辣越好吃的辣子鸡，不能吃辣的只能眼巴巴看别人吃
- 【有点火】川菜入门菜——回锅肉
- 肉饼
- 【黄金炒饭】炒饭界的神功
- 回味无穷 回锅肉
- 紫薯糯米饼
- 鱼香肉丝
- 酱香鸡腿煲
- 虾仁玉米萝卜汤
- 花旗参石斛煲竹丝鸡瘦肉
- 炒芥菜
- 香酥鸡翅根
- 粉丝蒸虾
- 五花肉白菜炖豆腐
- 美美的《填塞洋葱》
- 酱香花蛤
- 清蒸大闸蟹
- 出水芙蓉
- 南瓜发糕
- 辣白菜炒虾仁
- 干煸肥肠
- 酱香茄子花生米
- 走什么什么乡的成语
- 走什么什么书的成语
- 走什么什么任的成语
- 走什么什么冰的成语
- 走什么什么凤的成语
- 走什么什么刚的成语
- 走什么什么北的成语
- 走什么什么台的成语
- 走什么什么地的成语
- 走什么什么坂的成语
- 走什么什么声的成语
- 走什么什么将的成语
- 走什么什么尚的成语
- 走什么什么尸的成语
- 走什么什么巷的成语
- 赠镜公（唐·方干）
- 赠镜斋徐相士（宋·文天祥）
- 赠镜湖处士方干二首（唐·曹松）
- 赠镜湖相士（宋·文天祥）
- 赠长兴王省元（宋·释净端）
- 赠长兴钟生（明·王世贞）
- 赠长垣宗室（明·边贡）
- 赠长城庾将军（唐·李频）
- 赠长宁僧首（宋·王安石）
- 赠长安令刘正伯诗（魏晋·潘尼）
- 赠长安四李生（明·于慎行）
- 赠长安孝义张周卿三首（世昌）（元·宋褧）
- 赠长安小主人（唐·李涉）
- 赠长安毕郎中（唐·李洞）
- 赠长安田十五（明末清初·屈大均）
- 大学英语读写教程(预备级)
- 心纯天自高(员工眼中的陈育新)
- 物流定量模型与应用/物流管理系列丛书
- 物流系统规划与设计/物流管理系列丛书
- 青屏竹韵
- 旅游烹饪职业道德
- 物流与供应链管理案例/物流管理系列丛书
- 物流成本分析与控制/物流管理系列丛书
- 物流信息技术与信息系统/物流管理系列丛书
- 巴金选集(珍藏本共10册)(精)
- 黄帝内经养生法(不生病的健康智慧)
- 我们身边的禅(感悟生活中的禅意和智慧)
- 亲历北大六十年
- 不可不知的2000个科学常识(经典珍藏)
- 张栩诘棋选