食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
四喜丸子的做法步骤
-
1搅好的肉馅，三分肥七分瘦。 -
2真空包装去了皮的马蹄很方便，做四喜丸子放些马蹄解腻。 -
3半棵葱白剁碎，四个马蹄剁碎。 -
4肉馅里放入一个鸡蛋、一汤匙淀粉。 -
5半小勺五香粉、半小勺姜粉、一小勺鸡精、两小勺盐和少许白胡椒粉。 -
6一汤匙料酒、一汤匙生抽。 -
7用筷子朝一个方向搅拌。 -
8调料搅匀后加入葱末和马蹄碎搅拌均匀。 -
9搅好的肉馅用手拿起向盆中摔打十五到二十下。 -
10两只手上抹些油，取一团肉馅，左右手交换团成球状。 -
11取一个较深的锅倒入足够的食用油，油量必须没过丸子，待油加热至六成热时将团好的肉丸放入里面炸。 -
12炸至表面金黄捞出。 -
13一斤肉馅一共做了六个丸子，做四个的话丸子有些大，里面不易熟。 -
14加热油锅，放入花椒、八角、桂皮、香叶和葱姜炝锅。 -
15炒出香味后放入炸好的肉丸，加入适量热水、生抽、老抽、料酒，少许盐。 -
16大火烧开后改小火慢炖，二十分钟左右转成大火收汁。 -
17将炖好的丸子盛到盘子里，摆上焯熟的西兰花，再浇上汤汁即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 南瓜汤团粥
- 青菜鱼丸汤
- 五香毛豆
- 辣炒花蛤
- 咸菜里脊肉炒夜开花
- 烫面小油饼
- 桂花红糖小圆子
- 肉末蒸蛋
- 葡式蛋挞（包括蛋挞皮详细配图制作过程）
- 野生干贝冬瓜汤
- 叫花鸽子赛过叫花鸡 蛋白盐壳法
- 蒜香红烧猪蹄
- 手撕茶树菇炒肉
- 上班族的快手菜———韭菜花炒河虾
- 腌藠头炒肉
- 芝麻酱花卷
- 肉丁烧栗子
- 苦瓜炒蛋
- 蓝莓蛋糕卷
- 紫薯糯米烧卖
- 紫薯南瓜曼头花蓝
- 胡萝卜蛋饼
- 蜂蜜柚子茶
- 27的烹饪日记——剩菜剩饭的华丽转身之“黄金芝士米球”
- 香蕉小松饼
- 水里纳瓜
- 水银什么什么的成语
- 水银泻地
- 水镀工艺用英语怎么说
- 水长什么什么的成语
- 水长船高
- 水阔什么什么的成语
- 水阔山高
- 水陆之珍
- 水陆之馔
- 水陆什么什么的成语
- 水陆俱备
- 水陆并进
- 水陆杂陈
- 水陆毕陈
- 初夜（宋·刘攽）
- 初夜（宋·刘敞）
- 初夜（宋·郭祥正）
- 初夜（宋·陆游）
- 初学上网（当代·蔡淑萍）
- 初学琴呈文庭师（当代·刘雄）
- 初宵看婚（隋末唐初·杨师道）
- 初宿东阁追忆文简丁公作（宋·宋祁）
- 初宿仰圣楼（明·湛若水）
- 初宿兰州（当代·王引）
- 初宿凤凰山栖凤窝（明·湛若水）
- 初宿囊山和方云台韵一首（宋·刘克庄）
- 初宿大兴隆寺禅幌偶作（明·黄佐）
- 初宿杨漕田舍（清·曾习经）
- 初宿海会寺（明·李蓘）
- 营养与食品卫生学学习指导与习题集(供预防医学类专业用第2版全国高等医药教材建设研究会规划教材)
- 呼吸系统疾病(供临床口腔预防等专业使用高等医学院校临床医学系统整合课程教材)
- 职业卫生与职业医学(供预防医学专业双语教学用全国高等学校教材)
- 卫生事业管理学教程(供卫生管理类专业用全国高等学校教材)
- 健康管理师(国家职业资格一级卫生行业职业技能培训教程)
- 健康管理师(国家职业资格二级卫生行业职业技能培训教程)
- 健康管理师(国家职业资格三级卫生行业职业技能培训教程)
- 健康管理师(基础知识卫生行业职业技能培训教程)
- 护理员/卫生行业职业技能培训教程
- 皮小飞的臭屁日记(1埋在学校的时光胶囊)
- 皮小飞的臭屁日记(2另类夏令营)
- 皮小飞的臭屁日记(3都是副班长惹的祸)
- 救命灾难逃生书
- 建筑素描效果图典(精)
- 速查配色图典(精)