食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
四喜丸子的做法步骤
-
1搅好的肉馅，三分肥七分瘦。 -
2真空包装去了皮的马蹄很方便，做四喜丸子放些马蹄解腻。 -
3半棵葱白剁碎，四个马蹄剁碎。 -
4肉馅里放入一个鸡蛋、一汤匙淀粉。 -
5半小勺五香粉、半小勺姜粉、一小勺鸡精、两小勺盐和少许白胡椒粉。 -
6一汤匙料酒、一汤匙生抽。 -
7用筷子朝一个方向搅拌。 -
8调料搅匀后加入葱末和马蹄碎搅拌均匀。 -
9搅好的肉馅用手拿起向盆中摔打十五到二十下。 -
10两只手上抹些油，取一团肉馅，左右手交换团成球状。 -
11取一个较深的锅倒入足够的食用油，油量必须没过丸子，待油加热至六成热时将团好的肉丸放入里面炸。 -
12炸至表面金黄捞出。 -
13一斤肉馅一共做了六个丸子，做四个的话丸子有些大，里面不易熟。 -
14加热油锅，放入花椒、八角、桂皮、香叶和葱姜炝锅。 -
15炒出香味后放入炸好的肉丸，加入适量热水、生抽、老抽、料酒，少许盐。 -
16大火烧开后改小火慢炖，二十分钟左右转成大火收汁。 -
17将炖好的丸子盛到盘子里，摆上焯熟的西兰花，再浇上汤汁即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 杂蔬炒肉丁
- 茭白炒猪肝
- 椰汁泰式咖喱
- 香酥炸鸡排
- 彩椒豆腐丝 简单的变化成就不同效果
- 蟹味菇培根意面
- 番茄鸡汤面
- 姜葱炒蟹
- 墨鱼丸炒佛手瓜
- 妈妈红烧肉
- 宝宝菜谱：蒸蛋新吃法：鲜奶鸡蛋布丁
- 原味戚风蛋糕
- 青菜炒香菇
- 【赤豆莲藕大骨汤】
- 甜虾炒菇
- 菠菜炒鸡蛋
- 麻辣鸡脖子
- 润肺美容兼顾的木瓜银耳羹
- 无肉也欢之【酸辣藕丁】（内附酸辣汁）
- 自制杂酱
- 小朋友的最爱——西红柿虾仁炒鸡蛋
- 可乐饼
- 生炒猪肚
- 黄花菜烧鹌鹑蛋
- 鲜香豆腐汤
- 什么怀什么饮的成语
- 什么态什么作的成语
- 什么态什么凉的成语
- 什么态什么出的成语
- 什么态什么千的成语
- 什么态什么妍的成语
- 什么态什么心的成语
- 什么态什么情的成语
- 什么态什么掬的成语
- 什么态什么方的成语
- 什么态什么状的成语
- 什么态什么生的成语
- 什么态什么眬的成语
- 什么态什么若的成语
- 什么态什么萌的成语
- 西京道中（金·蔡松年）
- 西京道德里（唐·罗隐）
- 西亭中尉雅集（明·谢榛）
- 西亭即事（唐·李颀）
- 西亭同朱近臣送沈嘉则口号（明·卢沄）
- 西亭夜送林六敏还山（明·王称）
- 西亭子言怀（唐·张谓）
- 西亭子送李司马（唐·岑参）
- 西亭宗正挽诗（明·佘翔）
- 西亭新暑（宋·王镃）
- 西亭早秋送徐员外（唐·武元衡）
- 西亭春望（唐·贾至）
- 西亭暇日书怀十二韵献上相公（唐·李夷简）
- 西亭王孙许殿卿左相远寄牡丹芍药赋此志谢（明·王世贞）
- 西亭送蒋侍御还京（唐·岑参）
- 嵌入式FPGA\SoPC技术实验与实践教程(高等院校计算机实验与实践系列示范教材)
- 电脑基础操作(附光盘Windows7+Office2010全彩版)/72小时精通
- 大学计算机基础教程(第2版21世纪普通高校计算机公共课程规划教材)
- C语言程序设计教程(计算机系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 电脑上网网上新生活(附光盘全彩版)/72小时精通
- 经济学原理(高职高专经管类专业核心课程教材)
- 现代物流管理与实训(高职高专物流管理专业工学结合模式教材)
- 现代企业管理学(第2版21世纪经济管理类精品教材)
- C++程序设计(第2版中国高等院校计算机基础教育课程体系规划教材)
- 物流装备与运用(21世纪高等学校物流管理与物流工程规划教材)
- 模具与数控专业英语(21世纪高职高专规划教材)/机械基础系列
- Visual C++面向对象与可视化程序设计(第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 软件工程--理论与实践(软件工程系列教材)
- 人力资源管理--基本理论操作实务精选案例(高等学校经济与工商管理系列教材)
- Dreamweaver CS5网页制作(附光盘全彩版)/72小时精通