“对于爱吃炒饭的我来讲，剩米饭最好的归宿是百搭炒饭。一碗炒米饭，可荤可素，可繁可简，口味更是可以任君选择。试着用苦瓜炒饭，很不错。又搭配了胡萝卜、土豆、香菇、洋葱等自己喜欢的时蔬，这碗炒饭也营养满满，非常适合自己。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
苦瓜炒米饭的做法步骤
-
1干香菇提前用水泡发。 -
2胡萝卜、土豆、香菇、苦瓜洗干净。备好米饭（还有洋葱，没有拍照）。 -
3苦瓜去瓤。 -
4苦瓜切成丁。 -
5苦瓜丁入淡油盐水锅焯水后捞出沥干水（淡油盐水焯苦瓜，苦瓜颜色漂亮，也减少营养流失）。 -
6胡萝卜、土豆、香菇、洋葱切成丁。 -
7起油锅，洋葱入锅炒。 -
8洋葱炒出香味，胡萝卜、土豆、香菇入锅炒。 -
9加盐炒。 -
10米饭入锅炒。 -
11苦瓜入锅，关火，炒均匀即可盛出享用。
小窍门
1、炒饭配菜的选用依据个人偏爱。
2、淡油盐水焯苦瓜，苦瓜颜色漂亮，也减少营养流失。
3、炒饭的米饭要稍微硬些，炒出来好吃。
2、淡油盐水焯苦瓜，苦瓜颜色漂亮，也减少营养流失。
3、炒饭的米饭要稍微硬些，炒出来好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
炒饭
午餐
晚餐