“冰糖雪梨果酱，纯手工果酱，止咳润肺，以雪梨，冰糖一起慢火熬制而成。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
冰糖雪梨果酱的做法步骤
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1提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上15分钟； -
2然后晒干备用。 -
3食材准备：雪梨果肉600g、柠檬2个（取汁35g）、冰糖320g、枸杞20g、凉开水150g； -
4将柠檬洗净，对切后榨汁，取35g，备用； -
5将雪梨洗净去皮，对切后去核，切大块均匀分成量等分； -
6一半切碎； -
7一半用料理机打成泥； -
8切碎的梨和泥混合一起。 -
9倒入柠檬汁和冰糖混匀； -
10加入枸杞，搅拌均匀； -
11用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时取出来搅拌一次；PS：如果嫌麻烦这步可以去掉； -
12取出，倒入锅中（锅中先加入150g凉开水）； -
13以中小火加热，不时的搅拌； -
14煮沸后将表面的一层涩汁去除； -
15继续煮至果酱浓缩至仅剩1/2，雪梨变透明； -
16果酱呈浓稠状态后即可关火； -
17将果酱装进瓶中，盖紧，倒扣30分钟后，清洗下瓶身，置于室温3到7天，再放入冰箱中冷藏。 -
18成品。
小窍门
中小火慢慢熬煮；
使用的厨具：煮锅
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夏季食谱