食材明细
- 麻辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣豆腐盅的做法步骤
-
1豆腐放淡盐开水中泡十几分钟，取出切成三厘米??四厘米的块（具体尺寸根据个人喜好和需求，盘子大小，灵活运用，不是固定的）。 -
2豆腐块中间挖空备用。 -
3五花肉切碎，加入葱姜末，盐、料酒，酱油，剁细成肉糜。 -
4肉糜放入容器中、打入一个生鸡蛋，加入湿淀粉，加少许水顺时针搅打上劲。 -
5调好的肉糜，用筷子塞入豆腐挖空处填满，修成略高出平面的半圆球型，豆腐盅成型了。 -
6锅中放花生油，放入豆腐盅，底部煎成金黄。 -
7煎好的豆腐盅摆回盘中，上蒸锅蒸熟。 -
8红尖椒切小粒、大蒜拍碎切细。 -
9葱，香菜切细段。 -
10接着刚才煎豆腐的锅，将就里面的油，下入蒜末炒香，下入红尖椒粒翻炒均匀，倒入蒸豆腐盘里的汤汁，下入蚝油，生抽，麻辣鲜调料（超市有卖）加半碗水煮开，水淀粉勾薄芡，撒入香菜小段，葱末拌匀，出锅淋在蒸好的豆腐盅上即可。 -
11成品，点缀一下、可以上桌了。
小窍门
豆腐放盐开水里泡一下不会那么容易碎。挖的时候先用刀划出轮廓再挖。最后的香菜和葱也可以最后装完盘再撒，但注意生熟菜板要分开使用哦。。。又好久没发了，语言文字表达。。。硬伤，硬伤。。。真是醉了。。。美友们，对不住了。。。初来乍到，还望多多指教。。。谢谢??
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
素菜
家常菜
- 香香的芹菜馅水煎包
- 椒油袖珍花卷
- 剩饭 剩菜=【杂锦芝士焗饭】
- 干锅牛蛙
- 偏爱米粉——榨菜肉丝米粉汤
- 女人的最佳补品------炖猪脚
- 香酥嫩炸鸡片--附送鸡胸的处理方法
- 自制酸辣凉粉
- 心蓝手制私房菜【海鲜浓汤发丝千张】——如普罗米修斯一样绽放
- 快速解决午餐之------炒面
- 简单美味—爆炒紫甘蓝
- 排骨莲藕汤
- 自制咸香花生酱
- 香椿炒虾仁
- 菠菜鸭蛋饼
- 肉丝炒饼
- 清蒸多宝鱼
- 土豆饼
- 枣泥山药糕
- 苦瓜炒面筋
- 彩色鲸鱼馒头
- 香煎带鱼
- 伯爵红茶吐司
- 马齿苋团子（馍馍）
- 栀子红豆包
- 户曹什么什么的成语
- 户曹参军
- 户枢不朽
- 户枢不蝼
- 户枢不蠹
- 户枢什么什么的成语
- 户给人足
- 户给什么什么的成语
- 户限为穿
- 户限什么什么的成语
- 房东出租房子用英语怎么说
- 房什么什么断的成语
- 房什么杜什么的成语
- 房子在待售用英语怎么说
- 房屋保修工程师用英语怎么说
- 临江仙 感事（清·杜文澜）
- 临江仙 感怀（清末近现代初·高燮）
- 临江仙慢 白云观看坤鹤老人受戒（清·顾太清）
- 临江仙慢（宋·柳永）
- 临江仙慢（清·周之琦）
- 临江仙慢（清·蒋敦复）
- 临江仙 慰人作（当代·江南雨）
- 临江仙 戊子中秋夜眺通江大桥（当代·顾敏燕）
- 临江仙 戊戌除夕（清·吴尚憙）
- 临江仙 戍云南，江陵别内（明·杨慎）
- 临江仙 戏彩堂立石名曰瑞雪，弥大作词，因（宋·史浩）
- 临江仙 戏留友人（元·刘诜）
- 临江仙 戏题柬友（当代·蔡淑萍）
- 临江仙 成都西园（宋·范梦龙）
- 临江仙 扇面（明·陈霆）
- 小猪的彩虹房(精)/动物庄园绘本
- 科学教师教学用书(附光盘2上)/义教教材
- 第二届全国生态环境监测专业技术人员大比武理论试题集
- 小学数学教学装备配置标准/义务教育教学装备配置标准丛书
- 水电厂运行值班岗位能力培训教材
- 新编税收基础(第3版职业教育财经商贸类专业教学用书)
- 一日一练口算题卡(2下)
- 诵读(蒙古学经典4)
- 蟠龙山省级地质公园
- 凤凰阅读能力测评(5年级A版)
- 乐高SPIKE Prime入门/乐高机器人培训丛书
- 服务管理(第3版)
- 语文分级读本(高2上适用)
- 公司债券和资产证券化产品发行问答/深交所创新成长学院系列读物
- 公主童话(彩绘注音版)/陪伴孩子成长的经典故事