食材明细
- 麻辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣豆腐盅的做法步骤
-
1豆腐放淡盐开水中泡十几分钟，取出切成三厘米??四厘米的块（具体尺寸根据个人喜好和需求，盘子大小，灵活运用，不是固定的）。 -
2豆腐块中间挖空备用。 -
3五花肉切碎，加入葱姜末，盐、料酒，酱油，剁细成肉糜。 -
4肉糜放入容器中、打入一个生鸡蛋，加入湿淀粉，加少许水顺时针搅打上劲。 -
5调好的肉糜，用筷子塞入豆腐挖空处填满，修成略高出平面的半圆球型，豆腐盅成型了。 -
6锅中放花生油，放入豆腐盅，底部煎成金黄。 -
7煎好的豆腐盅摆回盘中，上蒸锅蒸熟。 -
8红尖椒切小粒、大蒜拍碎切细。 -
9葱，香菜切细段。 -
10接着刚才煎豆腐的锅，将就里面的油，下入蒜末炒香，下入红尖椒粒翻炒均匀，倒入蒸豆腐盘里的汤汁，下入蚝油，生抽，麻辣鲜调料（超市有卖）加半碗水煮开，水淀粉勾薄芡，撒入香菜小段，葱末拌匀，出锅淋在蒸好的豆腐盅上即可。 -
11成品，点缀一下、可以上桌了。
小窍门
豆腐放盐开水里泡一下不会那么容易碎。挖的时候先用刀划出轮廓再挖。最后的香菜和葱也可以最后装完盘再撒，但注意生熟菜板要分开使用哦。。。又好久没发了，语言文字表达。。。硬伤，硬伤。。。真是醉了。。。美友们，对不住了。。。初来乍到，还望多多指教。。。谢谢??
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
素菜
家常菜
- 云耳炒笋丁
- 蛋黄糯米饼
- 巧花
- 香蕉酸奶
- 美天专属饼干
- 自制转化糖浆
- 鸡丝凉面
- 萝卜牛腩煲
- 淮山枸杞炖花胶乌鸡汤面
- 新奥尔良烤鸡腿
- 荷塘月色-荷兰豆莲藕黑木耳
- 椒盐烤土豆片
- 黑胡椒螃蟹
- 香菇素炒饼
- 美味早餐小馄饨
- 糖醋里脊
- 简简单单更美味——红酒牛排
- 疙瘩汤
- 手撕包菜
- 粉蒸排骨
- 荆芥拌黄瓜
- 玉米煮排骨
- 【无油无添加剂入口即化】鸡蛋小饼干
- 蒜香开背虾
- 简易蛋包饭
- titular
- Titus
- tizz
- tizzy
- T-junction
- TLC
- TM
- TMI
- TN
- TNT
- to
- to a certain extent
- to a considerable extent
- toad
- to a degree
- 桂殿秋（当代·石任之）
- 桂殿秋（当代·秦鸿）
- 桂殿秋（明末清初·曙光）
- 桂殿秋（清·周之琦）
- 桂殿秋（清·周贻繁）
- 桂殿秋（清·周贻繁）
- 桂殿秋（清·文廷式）
- 桂殿秋（清·朱彝尊）
- 桂殿秋（清·李符）
- 桂殿秋（清·蒋春霖）
- 桂殿秋（清·黄琬璚）
- 桂殿秋（近现代·张中行）
- 桂殿秋（近现代·张克家）
- 桂殿秋（近现代末当代初·田遨）
- 桂殿秋（近现代末当代初·田遨）
- 中西方经典音乐剧重唱作品选集/中国传媒大学青年学者文丛
- 智永真草千字文/传世碑帖精选
- 国际货物运输与保险(理论实务案例实训经济贸易类21世纪高职高专精品教材)
- 中学生论点论据1000篇(全面升级畅销版)
- 渠道管理/国家职业教育市场营销专业教学资源库
- 中国古代家训三百篇(精)
- 中国海洋生态文化(上下)
- 数字测图(第2版教育部高等学校高职高专测绘类专业教学指导委员会十二五规划教材)
- 5G移动通信--面向全连接的世界/5G丛书
- 动物大百科(彩图注音版)/小眼睛看世界
- 闫学绘本阅读课程实施手册(1年级)
- 机电工程管理与实务(超值版双色版)/2019全国二级建造师执业资格考试必刷题+历年真题+押题试卷
- 作文素材(小学版2019第4辑)
- 体育运动人身损害司法典型案例精析
- 雅思听力云解析(5步制胜客观类试题)