食材明细
- 麻辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣豆腐盅的做法步骤
-
1豆腐放淡盐开水中泡十几分钟，取出切成三厘米??四厘米的块（具体尺寸根据个人喜好和需求，盘子大小，灵活运用，不是固定的）。 -
2豆腐块中间挖空备用。 -
3五花肉切碎，加入葱姜末，盐、料酒，酱油，剁细成肉糜。 -
4肉糜放入容器中、打入一个生鸡蛋，加入湿淀粉，加少许水顺时针搅打上劲。 -
5调好的肉糜，用筷子塞入豆腐挖空处填满，修成略高出平面的半圆球型，豆腐盅成型了。 -
6锅中放花生油，放入豆腐盅，底部煎成金黄。 -
7煎好的豆腐盅摆回盘中，上蒸锅蒸熟。 -
8红尖椒切小粒、大蒜拍碎切细。 -
9葱，香菜切细段。 -
10接着刚才煎豆腐的锅，将就里面的油，下入蒜末炒香，下入红尖椒粒翻炒均匀，倒入蒸豆腐盘里的汤汁，下入蚝油，生抽，麻辣鲜调料（超市有卖）加半碗水煮开，水淀粉勾薄芡，撒入香菜小段，葱末拌匀，出锅淋在蒸好的豆腐盅上即可。 -
11成品，点缀一下、可以上桌了。
小窍门
豆腐放盐开水里泡一下不会那么容易碎。挖的时候先用刀划出轮廓再挖。最后的香菜和葱也可以最后装完盘再撒，但注意生熟菜板要分开使用哦。。。又好久没发了，语言文字表达。。。硬伤，硬伤。。。真是醉了。。。美友们，对不住了。。。初来乍到，还望多多指教。。。谢谢??
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
素菜
家常菜
- 凉拌折耳根
- 蚂蚁上树
- 荷叶茶香炒米饭
- 锯齿凉皮拌黄瓜
- 清新柠檬皮蛋糕【电饭锅版】
- 红燒面包
- 宫保鸡丁
- 芹菜炒豆腐皮
- 拔丝红薯
- 老北京螺丝转
- 虾仁蛋羹
- 木耳花菜
- 椒盐赖尿虾
- 蜜汁话梅芸豆
- 果蔬沙拉
- 百里香煎雕鱼柳
- 虾皮拌苦菊
- 豉香牛肉包
- 金玉宝盒
- 杏仁红豆糕
- 花生酥脆
- 糖醋里脊
- 可爱外表性感中身 The Cube慕斯
- 奶香南瓜豆腐羹
- 蓝莓马芬
- 毫发丝粟
- 毫发什么什么的成语
- 毫发无憾
- 毫发无遗
- 毫发毕现
- 毫无二致
- 毫无什么什么的成语
- 毫无例外
- 毫无所得
- 毫无疑义
- 毫无疑问
- 毫无节制
- 毫无逊色
- 毫无顾忌
- 毫无顾虑
- 次定陶县（明·汪广洋）
- 次宜兴谢长官借榻韵（宋·释居简）
- 次宝公韵（明·陶安）
- 次客韵（明·王应斗）
- 次宣州太守韵（宋·林宗放）
- 次宣甫用转庵韵赋惜春怀转庵（宋·许及之）
- 次宫教六斋庆成韵（宋·徐鹿卿）
- 次宫讲于素斋韵为别（宋·释居简）
- 次家君韵（宋·张孝祥）
- 次家湘沅兄韵（清末民国初·林朝崧）
- 次容斋喜雪禁体二十四韵（宋末元初·方回）
- 次宾之韵贺迁新居（明·倪岳）
- 次宿北阿韵（宋·陈造）
- 次宿布村韵（明·湛若水）
- 次宿汝楼韵（元·王恽）
- 《红楼梦》人物百图
- 芯片风云
- 山东民间器乐研究论文集
- 这样做HR最有效 企业劳动人事合规管理全书 第8版
- 新时代科普使命与担当 科普中国智库论坛暨第二十八届全国科普理论研讨会论文集
- 广义哈密顿系统理论及其应用(第2版)
- 从课本到培优 数学 3年级上册 R
- 酣畅 冯健中国画作品集
- 海明威作品精选系列(全6册)
- 从课本到培优 数学 6年级 上 A版 视频讲解版
- 琦君文集(全7册)
- 高速串行收发器原理及芯片设计——基于JESD204B标准
- Bootstrap响应式Web前端开发 慕课版
- 江苏五年一贯制专转本英语学习宝典
- 重启时光的女孩