“这个网红的红唇馒头长草好久了，今天终于拔草了。拍了照片立即想到梅艳芳的那首【烈焰红唇】，是不是很性感的大红唇.”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红唇馒头的做法步骤
-
1温水100克加入2克酵母，搅拌均匀静止10分钟左右。 -
2盆中放入197克中筋面粉、3克红曲粉，20克白糖、5克猪油，将酵母水分次加入面粉中，并用筷子搅拌成絮状。 -
3然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。 -
4待发酵至2.5倍大，手指沾干面粉戳个洞不回缩，发酵完成。 -
5取出面团反复揉搓排除气泡。 -
6然后均匀分成12等份并搓圆。 -
7然后2个为一组，搓成长度约为10cm的长条状，上面的略短一点点。 -
8将上面的中间用刮刀切一下，并用手整理圆润一些。 -
9将2个捏在一起，并整理使其更像嘴唇的形状。 -
10然后用刮刀压出唇纹。 -
116个全部做好后进行二次发酵。 -
12待二发完成后放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸12分钟，关火后3~5分钟取出。 -
13成品图 -
14成品图
小窍门
1、面团比较硬，刚开始可能不能揉光滑，静止10分钟后再揉就光滑了。
2、造型馒头二发不要太长时间，感觉膨胀就可以入锅了。
3、蒸制时间根据自己的馒头大小调整，关火后虚蒸3~5分钟再取出。
2、造型馒头二发不要太长时间，感觉膨胀就可以入锅了。
3、蒸制时间根据自己的馒头大小调整，关火后虚蒸3~5分钟再取出。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
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