“微辣的鳝鱼配上清香的蒜苔，有一种很不一样的和谐感，爱吃鳝鱼的亲们可以试试看。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜苔鳝鱼的做法步骤
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1鳝鱼划成鳝片待用 -
2蒜苔切长段待用 -
3准备10颗左右的花椒待用 -
4炒锅热后加油烧热 -
5下花椒炸吃味道 -
6下1-2茶匙豆瓣炒味道 -
7下鳝片翻炒 -
8再下2茶匙豆瓣炒匀 -
9翻炒约10分钟后倒入蒜苗翻炒 -
10翻炒3-5分钟后，关火放一茶匙味精 -
11起锅就可以开动啦
小窍门
观察油是否热了，看油里的泡泡都没了就好啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜