“年糕是我国传统的美食，软糯香甜，每个地方的年糕略有差异。有糯米做的、有粘米做的，有黄金还有杂粮的。以前的年糕只有过年才有的吃，现在想吃，随时可以。家里还有腊肉，用来炒年糕，再用家乐热炒鲜露收汁，香、鲜，色泽光亮，让萌娃要多加一碗年糕。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
腊肉炒年糕的做法步骤
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1准备食材：年糕、腊肉、香葱、热炒鲜露等食材； -
2腊肉切薄片，年糕切条状； -
3清水煮沸，把年糕煮软，捞出； -
4热锅，倒油，小火煎腊肉至金黄色起锅； -
5把年糕倒入，爆炒； -
6加入煎好的腊肉、生菜、家乐热炒鲜露、豆瓣酱、酱油，翻炒； -
7放盐、香葱，炒均即可。
小窍门
1.年糕可根据自己喜欢切；
2.年糕清水煮软即捞出沥干水；
3.炒的时候要翻炒，让年糕不粘锅。
2.年糕清水煮软即捞出沥干水；
3.炒的时候要翻炒，让年糕不粘锅。
使用的厨具：炒锅
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