“胃口不好时的开胃菜～解腻又解馋，～鲜汤也十分下饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸菜炖粉条的做法步骤
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1准备食材。 -
2酸菜用温水洗净，攒出水分。 -
3先将用刀把酸菜邦的部分片薄。 -
4然后切成细丝。 -
5将切好的酸菜攒干水分。 -
6五花肉凉水下锅，焯水去浮沫，定型后捞出。 -
7将五花肉切成大一点的薄片。 -
8粉丝焯水，变软捞出待用。葱切小段，姜切片。 -
9锅内放油，油温热先爆香葱、姜段。 -
10放入酸菜炒一会。 -
11加足量汤，汤开后放入五花肉，加l勺蚝油，适量盐调味。 -
12肉炖熟、炖软时再放入粉丝，加少许鸡精。 -
13粉条炖好后就可以盛盘了。
小窍门
酸菜先炒一下味道好，粉条焯软再炖少吸汤，酸菜比较吃油，可多放些偏肥的五花肉，多炖一会更入味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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