“新年好！这里有一份团圆祝福，软糯甜蜜，寓意团团圆圆，幸福甜蜜。过年圆圆形状的美食特别受欢迎，不仅有传统意义，老少皆喜欢吃。
过年，南方有吃汤圆的习俗，从小就吃，有点吃腻了。且现在的人追求简单，低热量的美食，汤圆里的馅料热量高，吃一个就不敢吃。南方的汤圆包馅料也比较复杂。
来来来，今天介绍一款非常简单的团圆丸子，有红豆，有丸子，软糯香甜。寓意相思团圆，幸福甜蜜。把红豆熬成红豆沙，糯米做成圆圆的丸子，煮一煮，连汤汁都好吃”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红豆团圆丸子的做法步骤
-
1准备食材：糯米粉、红豆、白砂糖； -
2红豆洗净浸泡30分钟； -
3浸泡好的红豆，用压力锅煮软绵； -
4白砂糖倒入锅中，加适量的清水，煮沸； -
5煮沸的糖浆水，倒入糯米粉中拌均，揉搓成光滑； -
6把米团成成大小相同的小团； -
7煮好的红豆沙，放入煮锅再次煮沸； -
8把做好的汤圆，放入煮沸的红豆沙锅里，中小火煮； -
9煮好之后，放糖，拌均即可吃。 -
10甜美的红豆糯米丸子就出锅了，香甜软糯，甜甜蜜蜜，太好吃了
小窍门
1.红豆沙要熬煮软绵；
2.糯米粉要煮沸的糖水拌均之后揉搓；
3.煮丸子的时候，浮起即煮熟了。
2.糯米粉要煮沸的糖水拌均之后揉搓；
3.煮丸子的时候，浮起即煮熟了。
使用的厨具：煮锅
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