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诗文
空心菜炒肉丝
释义
“家常小炒,简单、快手、下饭~~~”
食材明细
主料
空心菜
250克
猪肉
100克
辅料
干辣椒
6个
大蒜
5瓣
葱
适量
料酒
1茶匙
淀粉
适量
白胡椒粉
少许
食盐
适量
姜
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
空心菜炒肉丝的做法步骤
1
主要食材:空心菜梗、猪瘦肉、大蒜、干辣椒、姜
2
空心菜梗洗净切成段,大蒜切片、姜切丝、干辣椒斜着切小段
3
猪肉切丝,加入少许胡椒粉、少许酱油、淀粉抓匀
4
抓匀后腌渍几分钟
5
热锅凉油,放入腌渍好的肉丝滑炒。
6
炒至肉丝刚刚变色盛出。
7
用锅中滑炒肉丝的余油爆香姜丝、蒜片和干辣椒
8
蒜片、姜丝、干辣椒爆香后放入切好的空心菜梗快速翻炒
9
翻炒至空心菜梗断生加入滑炒好的肉丝快速兜炒均匀
10
加入适量食盐、鸡精。
11
再次兜炒均匀即可关火盛出。
12
成品!
小窍门
无
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/2 15:55:33