“以前做海南鸡饭都是简单版本，今天做个最正宗版的”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
海南鸡饭的做法步骤
-
1准备材料 -
2鸡腿洗净用盐和胡椒粉腌制5-8分钟左右 -
3锅中加入2个斑兰叶切小段，切小段的香茅蒜片，姜片，洋葱，花椒大料，柠檬叶1片，盐和胡椒粉加水烧开 -
4下入鸡腿煮10分钟关火加盖焖制10分钟 -
5锅烧热入油烧热下入香茅，斑兰叶，柠檬叶葱煸炒 -
6至颜色发黄捡出余油留用 -
7下入洗净控水的米翻炒 -
8米粒透明加入蒜末翻炒出香味 -
9加入鸡汤块和水或鸡汤用电饭锅焖熟 -
10鸡腿捞出放入冰水凉透 -
11取出切块，用姜末和香油，盐，小米辣调成蘸料，喜欢生抽可以加入 -
12成品图
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
米饭