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诗文
青花瓷冰皮月饼
释义
食材明细
白色冰皮
糯米粉
35g
粘米粉
35g
澄粉
30g
糖
30g
纯牛奶
150g
玉米油
10g
蓝色冰皮
蝶豆花汁
80g
糯米粉
20g
粘米粉
20g
澄粉
15g
糖
15g
玉米油
5g
豆沙
适量
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
青花瓷冰皮月饼的做法步骤
1
准备以上材料,把白冰皮的材料倒入盘里搅拌均匀
2
用筛网过滤,包保鲜膜牙签扎洞,倒入蒸锅中蒸25分钟
3
蝶豆花3克倒80克开水,泡发10分钟倒入蓝冰皮粉中,搅拌均匀用筛网过滤一下,包保鲜膜扎洞,放入蒸锅蒸20分钟
4
温热时盛出保鲜膜包着,放入冰箱冷藏半个小时取出,白皮分20克一个,蓝皮15克一个
5
豆沙15一个,把白皮和蓝皮压扁
6
把蓝皮放入白皮中,卷起来再轻轻再压扁,再一次卷起来,然后切两半,再用擀面杖擀平
7
放入豆沙封口包住滚一下面粉,50模具放入,滚月饼的粉炒一下或者放入烤箱一下
8
封口下面,压出花型即可
9
冰皮月饼三天内吃完不然皮会硬
10
特别漂亮
11
很糯
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/2 9:04:37