“南瓜椰蓉糕，是夏天里特别清凉解暑的小甜品。微凉香甜，口感像软软的豆腐。它的营养也很丰富，可以作为宝宝的餐间小零食。南瓜是非常健康的食材，可以提供宝宝所需的碳水化合物、维生素和矿物质，很适合作为抵抗小饥饿的能量包。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
清凉小糕点的做法步骤
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1准备好食材。 -
2南瓜洗净去皮，切成薄片上蒸锅蒸熟。 -
3南瓜?牛奶?淀粉放入料理杯中，用料理机打成细腻的南瓜泥。 -
4这一步很重要，要先做好哦！在模具盒的底部撒一层椰蓉。它们会被粘在凉糕的底层，方便脱模。 -
5南瓜泥倒入不粘平底锅，倒入适量白糖。（南瓜本身就是甜的，所以不用?太多的糖） -
6宝妈们一定要有耐心，一定要小火，不断的翻炒，直到很粘稠的糊状才可以哦。 -
7南瓜关火后要立即倒入模剧中，感觉不平可以震几下。 -
8模具盖好盖子放冰箱冷藏2小以上，如果模具没有盖子，可以用保鲜膜覆盖。 -
9凉糕被冷藏2小时后，从冰箱取出。用尽量薄的刀沿着凉糕的边缘轻划，把南瓜糕和模具分离，然后倒扣模具，轻轻敲打晃动脱模。 -
10凉糕切块，然后裹上一层椰蓉。 -
11这个南瓜椰蓉糕吃起来口感软糯，特别适合小宝宝吃。
小窍门
最主要的一部是炒南瓜泥，一定要用不粘锅小火慢慢炒，不断搅拌，炒到很粘稠的糊状。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
糕点
下午茶