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诗文 茶叶蛋
释义
茶叶蛋的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 适量
辅料
  • 适量
  • 味精 适量
  • 老抽 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 大料 适量
  • 香叶 适量
  • 茶叶 适量
  • 五香 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

茶叶蛋的做法步骤

  • 茶叶蛋的做法步骤:1
    1
    鸡蛋洗净放锅中,加水煮熟。
  • 茶叶蛋的做法步骤:2
    2
    调料全部扔进锅中,加水烧开。
  • 茶叶蛋的做法步骤:3
    3
    煮过的鸡蛋敲破,放进卤汤中,开火炖。
  • 茶叶蛋的做法步骤:4
    4
    炖到鸡蛋里面上色,卤汤变少。
  • 茶叶蛋的做法步骤:5
    5
    倒进容器中,盖上盖子泡着就完成了。
  • 茶叶蛋的做法步骤:6
    6
    泡的时间越长越咸。

小窍门

额……卤汤比我们炖汤的盐要多得多,不过,您随意。
卤汤里也可以加入其它东西一起卤。
卤汤可重复用。
味精不喜欢可以不放。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 小吃   家常菜   早餐  
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更新时间:2024/12/22 19:54:12