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诗文
茶叶蛋
释义
食材明细
主料
鸡蛋
适量
辅料
盐
适量
味精
适量
老抽
适量
花椒
适量
八角
适量
大料
适量
香叶
适量
茶叶
适量
五香 口味
炖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
茶叶蛋的做法步骤
1
鸡蛋洗净放锅中,加水煮熟。
2
调料全部扔进锅中,加水烧开。
3
煮过的鸡蛋敲破,放进卤汤中,开火炖。
4
炖到鸡蛋里面上色,卤汤变少。
5
倒进容器中,盖上盖子泡着就完成了。
6
泡的时间越长越咸。
小窍门
额……卤汤比我们炖汤的盐要多得多,不过,您随意。
卤汤里也可以加入其它东西一起卤。
卤汤可重复用。
味精不喜欢可以不放。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 小吃 家常菜 早餐
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更新时间:2026/5/12 5:31:23