“大冷的冬天来个炖菜，香菇鸡块是绝配，吃完热乎乎的”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香菇鸡块炖粉条的做法步骤
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1鸡腿切块，一个鸡腿切四块 -
2葱姜切片 -
3香菇洗净，切块，一个香菇切十字，成四块即可 -
4锅中放入适量清水，冷水下入鸡腿，大火烧开几分钟，扔掉脏水不要，捞出 -
5把鸡块用清水洗净，沥干水份备用 -
6锅中放入适量植物油，放入三勺糖，大火烧至冒泡泡，转小火成棕黄色，炒糖色 -
7放入鸡块翻炒上色 -
8放入三勺生抽翻炒 -
9放入三勺料酒翻炒 -
10放入葱姜花椒翻炒 -
11多翻炒几分钟，使鸡块入味上色 -
12加入适量温水，没过鸡块，放入适量盐 -
13转入砂锅大火烧开转小火慢炖十几分钟，用筷子戳下，看鸡肉变软（不转砂锅也可以） -
14放入香菇烧开两三分钟 -
15放入粉条大火烧开 -
16烧开后转小火慢炖，直到粉条变透明，汤汁变粘稠，撒上葱花关火 -
17成品 -
18成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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