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诗文 大酱炒鸡蛋
释义
大酱炒鸡蛋的做法
“上次去东北旅游,当地的朋友知道我喜欢做美食,教了我一道非常有当地特色的菜---大酱炒鸡蛋。说起大酱炒鸡蛋,在东北可是家喻户晓的一道最平民菜,只需5分钟,时间短;一种调料---东北大酱、两样食材-----鸡蛋和大葱,食材特简单,超省事,就能让人美美的、饱饱的吃上几碗饭,超级无敌下饭菜,是东北人四季都离不开的的家常菜。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 大葱 1根
辅料
  • 东北大酱 1勺
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

大酱炒鸡蛋的做法步骤

  • 大酱炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 大酱炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    东北大酱中加入少许冷开水,将它化开来;
  • 大酱炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    鸡蛋中打入碗中,将它们打散备用;
  • 大酱炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,倒入鸡蛋液煎至微微定型;
  • 大酱炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    再用筷子划散成小块盛出来备用;
  • 大酱炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    再用筷子划散成小块盛出来备用;
  • 大酱炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    再放入东北大酱进去翻炒;
  • 大酱炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    倒入刚炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀即可;
  • 大酱炒鸡蛋的做法步骤:9
    9
    端上桌了。

小窍门

1.鸡蛋放入碗中后打散先炒好备用;2.东北大酱烹饪之前要用水划散开3.煸炒大葱,爆香后加入东北大酱翻炒均匀,再加入焯好的鸡蛋翻炒均匀;4.东北大酱已经有咸味了,所以无需另外加盐了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 16:06:30