“豆制品是家人最爱，大豆腐是家里的常见菜。。。各种做法，各种风味。所以，当不知道吃什么的时候，大豆腐就是最好的选择。
于我家而言，豆制品的营养摄取是最不缺乏的。。。都到了要注意摄入量过多的程度，真爱！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱炖豆腐的做法步骤
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1楼下豆腐坊刚出锅的大豆腐。。。 -
2表面～这质感。。。 -
3侧面～好嫩。。。 -
4豆腐切小方块。。。 -
5切葱花适量。。。 -
6名酱～郫县豆瓣酱。。。 -
7颜色好重。。。 -
8酱适量加凉开水拌匀。。。 -
9炒锅烧热，放玉米油适量，烧热。。。 -
10放入酱汁，翻炒均匀。。。 -
11倒入豆腐块。。。 -
12炖起来～炖的时间，自己掌握，豆腐不怕炖，越炖越进味儿。。。 -
13出锅装盘。。。 -
14撒葱花适量。。。 -
15上桌。。。嗯，嫩、微辣、香。。。
小窍门
1、俗话说“千炖豆腐”，越炖越有味儿。。。但要根据炖的时间长短，酌情加水。。。
2、咸味是只靠酱还是另加盐，根据自家口味酌情。。。
2、咸味是只靠酱还是另加盐，根据自家口味酌情。。。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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