食材明细
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- 普通 难度
鲍汁煨辽参的做法步骤
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1辽参从腹部开刀去除参肠洗净 -
2在参的背部轻轻的改刀 -
3西兰花过水汆熟捞出沥干 -
4把辽参汆一下后捞水 -
5炒锅上火倒入适量的油烧热后放入辽参滑油后控油备用 -
6炒锅上火倒入少量油，将葱姜蒜爆香后烹料酒、加高汤两大勺、鸡汁5克、鲍鱼汁20克、盐2克、味精2克、白糖3克，烧开后捞出葱姜蒜 -
7放入辽参小火慢炖5-6分钟后勾芡淋上少许香油即可 -
8装盘
使用的厨具：炒锅
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