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诗文 鲍汁煨辽参
释义
鲍汁煨辽参的做法

食材明细

主料
  • 辽参 6个
辅料
  • 西兰花 6小朵
  • 鲍鱼汁 20g
  • 鸡汁 5g
  • 其他 口味
  • 煨 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

鲍汁煨辽参的做法步骤

  • 鲍汁煨辽参的做法步骤:1
    1
    辽参从腹部开刀去除参肠洗净
  • 鲍汁煨辽参的做法步骤:2
    2
    在参的背部轻轻的改刀
  • 鲍汁煨辽参的做法步骤:3
    3
    西兰花过水汆熟捞出沥干
  • 鲍汁煨辽参的做法步骤:4
    4
    把辽参汆一下后捞水
  • 鲍汁煨辽参的做法步骤:5
    5
    炒锅上火倒入适量的油烧热后放入辽参滑油后控油备用
  • 鲍汁煨辽参的做法步骤:6
    6
    炒锅上火倒入少量油,将葱姜蒜爆香后烹料酒、加高汤两大勺、鸡汁5克、鲍鱼汁20克、盐2克、味精2克、白糖3克,烧开后捞出葱姜蒜
  • 鲍汁煨辽参的做法步骤:7
    7
    放入辽参小火慢炖5-6分钟后勾芡淋上少许香油即可
  • 鲍汁煨辽参的做法步骤:8
    8
    装盘
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/18 20:46:19