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诗文
酥脆炸里脊
释义
食材明细
主料
通脊肉
500克
辅料
淀粉
150克
清水
150克
盐
10克
料酒
15克
胡椒粉
5克
食用油
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酥脆炸里脊的做法步骤
1
通脊肉切成薄片
2
放入胡椒粉,盐,料酒
3
抓均匀腌制半小时左右
4
淀粉倒入清水调成淀粉水
5
先把腌制好的肉片粘上一层薄薄的淀粉
6
之后将肉片放入淀粉水中
7
炒锅坐油,烧热至五成热
8
放入肉片中小火炸至
9
炸到发黄色的时候捞出备用,然后转大火把油烧热
10
复炸里脊肉,炸到捞起之后有哐哐的声音即可
11
成品图
12
成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 9:56:22