“现在的空气质量真是没话说了，动不动就来个雾霾，三天两头的空气质量污染预警，这样的天气里多吃点鸭血韭菜类的食品还是对身体有点好处的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜炒鸭血的做法步骤
-
1准备的原料。 -
2韭菜洗净切段。 -
3鸭血切小块加料酒汆水。 -
4再过凉水待用。 -
5热锅凉油，中小火煸香姜沫。 -
6加入鸭血煎几十秒。 -
7加入料酒，生抽再烧两分钟左右。 -
8加入韭菜，白糖，胡椒粉。 -
9翻炒均匀再烧开就可以。 -
10咸鲜味辣，开胃下饭的韭菜鸭血就做好了。
小窍门
1.鸭血汆水时为了更好的去除腥味。
2.韭菜很容易就烧熟，所以烧的时间不要太长。
3.加点胡椒粉为了去腥增香。
2.韭菜很容易就烧熟，所以烧的时间不要太长。
3.加点胡椒粉为了去腥增香。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐