“酱香味十足，很好吃哦。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱牛肉的做法步骤
-
1牛腱子放入盘中，倒入清水浸泡3小时，去血水。 -
2水控干之后，倒入生抽。 -
3盖上保鲜膜放入冰箱，隔夜浸泡。 -
4第二天取出，把牛肉和生抽一起倒入锅中。我用的是铸铁珐琅锅，也可以用沙锅。 -
5加入冷水，水没过肉之后再倒多一点。 -
6准备好炖肉的调料，花椒、八角、桂皮草果香叶是炖肉的最机本香料。陈皮、山楂、干辣椒可不放。 -
7去浮沫。 -
8把炖肉调料放入。 -
9放入甜面酱。 -
10放入洋葱和姜片。 -
11放入豆腐乳。 -
12加入适量的盐。 -
13小火炖，微开的样子，盖好锅盖。炖2小时15分钟左右。 -
14炖好后打开锅盖，用筷子轻轻扎一下，有点阻力的样。关火盖好盖子焖一下。放凉后就可以把肉捞出来了。捞出来就可以吃了，但是最好还是放入冰箱冷藏一夜，味道会更美味。 -
15放入冰箱冷藏一夜再拿出来。 -
16冷藏过后，拿出来切片就可以吃啦。大小由自己决定哦 -
17成品图 -
18成品图 -
19成品图 -
20成品图
小窍门
炖牛肉的汤汁不要倒掉哦，可以用来做酱牛肉汤面。谢谢查看。
使用的厨具：其他
所属分类：
家常菜
私房菜
老人
午餐
晚餐
- 肉丝鸡蛋面
- 黑豆制品
- 菌菇西兰花
- 紫米红豆花生红枣粥
- 金稞寿司卷
- 素炒菠萝蜜丝
- 红烧鲫鱼
- 金稞莲白卷
- 自制红薯干
- 腊肉炒青椒
- 芹菜炒牛肉
- 下饭菜
- 豌豆汤
- 菜心炒腊肉
- 榨菜炒肉片
- 芹菜炒豆干
- 香煎小黄花鱼
- 金稞蛋炒饭
- 炒菜心
- 奥尔良鸡肉包子??小朋友的最爱
- 海参炖瘦肉
- 三鲜煎豆腐
- 酱肉炒花菜
- 洋葱炒牛肉
- 胡萝卜土豆香肠合蒸
- 胸什么百什么的成语
- 胸什么磊什么的成语
- 胸什么祖什么的成语
- 胸什么邱什么的成语
- 胸什么锦什么的成语
- 胸什么鳞什么的成语
- 胸怀什么什么的成语
- 胸怀坦白
- 胸怀大志
- 胸怀磊落
- 胸怀祖国，放眼世界
- 胸无什么什么的成语
- 胸无城府
- 胸无大志
- 胸无宿物
- 西斋秋日杂书五首（宋末元初·方回）
- 西斋秋晚（宋·宋祁）
- 西斋秋暑（宋·蔡襄）
- 西斋自咏（宋·蔡元定）
- 西斋落成呈荣茂世（宋·王质）
- 西斋行马诗（南北朝·萧纲）
- 西斋见雪寄呈靖彦惠（宋·宋庠）
- 西斋观雨（宋·刘挚）
- 西斋诗（元末明初·杨维桢）
- 西斋述事奉寄东都故人（元·耶律铸）
- 西斋遣兴（宋·陆游）
- 西斋金凤花开百馀日相继不绝难其能久而惜群（宋·周紫芝）
- 西斋闻禽（宋·周紫芝）
- 西斋雨后（宋·陆游）
- 西斋（唐末宋初·刘兼）
- 风云岁月(传教士与徐家汇天文台)
- 阿拉伯语语言学
- 数值分析方法(中国科学院指定考研参考书)
- 神秘世界历险记(一场关于友情和爱的华丽冒险)
- 在黄昏眺望黎明
- 麒麟王(第1部鹿鸣传说)
- 关雎
- 大地的语言
- 命运深处
- 中国美女地理
- 白夜/原本贾平凹长篇小说系列
- 废都/原本贾平凹长篇小说系列
- 高老庄/原本贾平凹长篇小说系列
- 高兴/原本贾平凹长篇小说系列
- 古炉/原本贾平凹长篇小说系列