食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
凉拌椒麻鸡丝的做法步骤
-
1鸡腿放入冷水锅，加入几片姜，加入一勺料酒，大火煮，开了转小火，直至鸡腿彻底熟透 -
2煮熟的鸡腿捞出来备用，西兰花掰开，胡萝卜切片备用葱姜蒜，香菜，放入碗里，准备料汁 -
3西兰花，胡萝卜焯水捞出装盘，备用。 -
4剔除鸡腿肉，撕成鸡丝，放在西兰花胡萝卜上面，摆好盘。 -
5料汁：备好的葱姜蒜，香菜，蒜苗，小米椒，两勺生抽，三勺香醋，一勺白糖，加入鸡精，味精，加入花椒粉，加入一点开水，汤一下葱姜蒜香菜，最后加入香菜。 -
6料汁搅拌均匀，浇在菜好的鸡肉盘上。哇塞！简直欲罢不能。
使用的厨具：煮锅
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