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诗文	芥菜豆腐馅饼
释义	食材明细 主料 香芥菜 适量 豆腐 适量 虾皮 适量 辅料 蒜泥 适量 调料 油 适量 盐 适量 蚝油 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 芥菜豆腐馅饼的做法步骤 1 芥菜清洗干净。 2 沸水下锅焯软，捞出过凉。 3 挤干水分切细。 4 豆腐用刀碾碎。 5 芥菜、豆腐、虾皮、蒜泥放在大碗中，加盐、蚝油。 6 拌匀成馅。 7 面粉加水、盐揉成偏软的面团，盖湿布饧发半个小时以上。 8 分成小剂子。 9 擀成中间厚、四周薄的圆片。 10 放入适量馅料。 11 收好口，收口朝下。 12 压扁。 13 平底锅放油烧热，放入馅饼煎制。 14 翻面再煎，两面多翻几次至熟。 15 皮薄馅足，素馅饼也很香。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 主食   家常菜
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