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诗文
芥菜豆腐馅饼
释义
食材明细
主料
香芥菜
适量
豆腐
适量
虾皮
适量
辅料
蒜泥
适量
调料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
芥菜豆腐馅饼的做法步骤
1
芥菜清洗干净。
2
沸水下锅焯软,捞出过凉。
3
挤干水分切细。
4
豆腐用刀碾碎。
5
芥菜、豆腐、虾皮、蒜泥放在大碗中,加盐、蚝油。
6
拌匀成馅。
7
面粉加水、盐揉成偏软的面团,盖湿布饧发半个小时以上。
8
分成小剂子。
9
擀成中间厚、四周薄的圆片。
10
放入适量馅料。
11
收好口,收口朝下。
12
压扁。
13
平底锅放油烧热,放入馅饼煎制。
14
翻面再煎,两面多翻几次至熟。
15
皮薄馅足,素馅饼也很香。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/6/2 16:25:07