诗文 | 醉蟹 |
释义 |
食材明细
醉蟹的做法步骤
小窍门
1.螃蟹买回家,多换水,让螃蟹把脏东西吐出来。
2.清洗的时候,蟹钳蟹腿蟹肚都用刷子刷干净。 3.洗干净后用凉白开浸泡螃蟹。 4.黄酒的量要以浸没螃蟹为好,所以糖和盐的分量无法写明,需要自己尝着味道放。 5.必须浸泡7天后才可以食用。 6.肠胃不佳者还是不要尝试的好。 7.清洗螃蟹的过程控制在30分钟内,不然螃蟹容易死。死掉的螃蟹千万别做醉蟹。买螃蟹的时候要挑活泼的。
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