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诗文 蓝莓小餐包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人
释义
蓝莓小餐包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法

食材明细

主料
  • 高筋粉 450克
  • 奶粉 15克
  • 砂糖 60克
  • 全蛋 2个
  • 牛奶 150克
  • 炼奶 50克
辅料
  • 3克
  • 酵母 6克
  • 无盐黄油 25克
  • 蓝莓酱 若干
  • 果味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

蓝莓小餐包的做法步骤

  • 蓝莓小餐包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:1
    1
    原料。
  • 蓝莓小餐包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:2
    2
    面包机揉面,除黄油外材料依次投入面包机。糖-蛋-盐-牛奶-炼奶-面粉-奶粉-酵母。
  • 蓝莓小餐包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:3
    3
    用快速和面程序反复2次,加入黄油后继续和面程序2次,拿出面团手揉直薄膜状态。
  • 蓝莓小餐包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:4
    4
    发酵。
  • 蓝莓小餐包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:5
    5
    将面团放在容器里于温暖处发酵2.5倍大。
  • 蓝莓小餐包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:6
    6
    将发酵好的面团取出轻轻按压排气,分割为50克左右面团整形,包上保鲜膜醒20分钟。
  • 蓝莓小餐包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:7
    7
    将醒好的面团拍扁包入蓝莓酱馅,收口,依次放入模具进行最后发酵。
  • 蓝莓小餐包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:8
    8
    放入模具。
  • 蓝莓小餐包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:9
    9
    烤箱预热160度,将发酵好的小餐包刷上蛋液,入烤箱150度烤15分钟,温度仅供参考,根据自己烤箱温度掌握。
  • 蓝莓小餐包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:10
    10
    普蓝蓝莓。
  • 蓝莓小餐包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:11
    11
    蓝莓酱馅的制作:新鲜蓝莓加水打泥,入锅炒制到自己需要的黏稠度即可。
  • 蓝莓小餐包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:12
    12
    完成。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 12:36:05