食材明细
- 果味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓小餐包的做法步骤
-
1原料。 -
2面包机揉面，除黄油外材料依次投入面包机。糖-蛋-盐-牛奶-炼奶-面粉-奶粉-酵母。 -
3用快速和面程序反复2次，加入黄油后继续和面程序2次，拿出面团手揉直薄膜状态。 -
4发酵。 -
5将面团放在容器里于温暖处发酵2.5倍大。 -
6将发酵好的面团取出轻轻按压排气，分割为50克左右面团整形，包上保鲜膜醒20分钟。 -
7将醒好的面团拍扁包入蓝莓酱馅，收口，依次放入模具进行最后发酵。 -
8放入模具。 -
9烤箱预热160度，将发酵好的小餐包刷上蛋液，入烤箱150度烤15分钟，温度仅供参考，根据自己烤箱温度掌握。 -
10普蓝蓝莓。 -
11蓝莓酱馅的制作：新鲜蓝莓加水打泥，入锅炒制到自己需要的黏稠度即可。 -
12完成。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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