“香炸带鱼,佐饭佳菜,金黄的外表,加之外酥里嫩的口感,配上一碗软嫩可口的米饭,真是简单又好吃的一道饭菜。”
食材明细
香炸带鱼的做法步骤
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3 面粉、玉米淀粉、泡打粉(我用的双效泡打粉)、清水调和成稀一些的面糊。
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5 锅内加适量的油,5、6成热时,下入挂好糊的带鱼炸制。两面金黄色时取出即可。
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小窍门
面糊要稀一点,不能稠,否则面糊挂得多了,口感不好,面糊太稀挂不住,会破坏带鱼外皮的营养。要想炸出的带鱼内嫩外酥,可以待油温升高时,再复炸一次,也可以省去这一步。
使用的厨具:炒锅
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