“在猪肉价格高涨不下的情况下，我渐渐爱上了鸡胸肉。试着做了一道鸡肉版的焦溜丸子。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
焦溜丸子的做法步骤
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1鸡胸肉从冰箱取出化冻后去筋膜。 -
2切片切丁后剁成肉末。
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3加入葱姜蒜末，食盐，生抽，耗油和料酒。
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4搅拌均匀后腌制半小时。
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5用手揉成肉丸备用。
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6鸡蛋打入盆中搅拌均匀后，让鸡肉丸在蛋液中打滚。
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7再裹上粉面。
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8将滚了蛋液沾满沉淀的鸡肉丸放入盘中。
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9锅中烧油五成开放入肉丸炸制。
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10将炸好的肉丸捞入盘中。
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11锅中留底油炒香葱姜蒜末。
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12倒入调好的姜汁。
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13烧开锅。
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14将肉丸倒入锅中。
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15倒入水淀粉勾芡。
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16成品图。
使用的厨具：平底锅
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