“白色食物入肺经，比较适合冬天寒冷干燥的气候。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酥炸藕丸的做法步骤
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1肉馅里放入葱花。 -
2加入姜粉。
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3放入料酒，搅拌均匀。
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4莲藕和胡萝卜切成小块，放入料理机中打碎。
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5打碎到这种程度就可以了。
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6莲藕和胡萝卜碎放入肉馅中拌匀。
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7加入盐。
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8加入生抽。
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9放入蚝油。
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10放入拌馅料。
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11放入鸡粉搅拌均匀。
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12打入一颗鸡蛋，拌匀。
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13加入水淀粉，拌匀。
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14加入面粉，搅拌上劲。
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15肉馅搅拌到可以立住筷子的这种程度就可以。
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16锅内放入油烧热。
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17用丸子制作器压一下调好的肉馅，就可以看到一个小丸子出来了。
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18用勺子盛出丸子。
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19将丸子依次做好，放入热油锅内炸至金黄。
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20盛出装盘即可。
小窍门
可以只放蛋清，但是我是习惯放全蛋。放调料的时候按照顺序每放一样都要搅拌均匀，这样馅料会更容易激发出香味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜