“这种小海鱼学名好像叫金带细鲹，可以香煎或蒸熟挂干成鱼饭蘸豆酱都很好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香煎小海鱼的做法步骤
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1食材，鱼杀后洗净沥干水。 -
2锅烧热至冒烟后加油。 -
3先下三条鱼，鱼下好不要去动它，下锅是用大火煎，稍微煎均匀后转中火慢慢煎至金黄。 -
4鱼煎好时抖抖锅是不会粘锅的。 -
5翻面后也是先大火后中火煎，油少了可以继续添加。 -
6鱼全部煎后下锅撒上适量鱼露调味，再下少许水让其均匀入味。 -
7下完水鱼身要翻一翻让两面都有味，水收干即可岀锅。 -
8岀锅。 -
9香喷喷的鱼肉。
使用的厨具：炒锅
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