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诗文 毛豆疙瘩汤
释义
毛豆疙瘩汤的做法

食材明细

主料
  • 毛豆 100g
辅料
  • 猪肉末 适量
  • 鸡蛋 适量
配料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

毛豆疙瘩汤的做法步骤

  • 毛豆疙瘩汤的做法步骤：1
    1
    毛豆洗干净。
  • 毛豆疙瘩汤的做法步骤：2
    2
    准备好肉末。
  • 毛豆疙瘩汤的做法步骤：3
    3
    肉末放锅里小火烧出油。
  • 毛豆疙瘩汤的做法步骤：4
    4
    再放入毛豆加盐煸炒一下。
  • 毛豆疙瘩汤的做法步骤：5
    5
    再加入适量水煮开。
  • 毛豆疙瘩汤的做法步骤：6
    6
    面粉加少许水，朝一个方向搅动成面疙瘩。
  • 毛豆疙瘩汤的做法步骤：7
    7
    待水开时把搅好的面粉倒入烧开的汤中盖锅盖煮熟疙瘩。
  • 毛豆疙瘩汤的做法步骤：8
    8
    然后鸡蛋打散下锅，待浮起蛋花即可。

小窍门

疙瘩汤最要紧的是掌握调面时水分的多少，因此要将水流调到最细，边搅边加，而且可以分几次加水，随时掌控面粉的干湿度。
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/5/18 2:23:07