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诗文 黑笋炖牛肉
释义
黑笋炖牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 适量
辅料
  • 老姜 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 小葱 适量
  • 香菜 适量
  • 料酒 适量
  • 麻辣豆瓣酱 适量
  • 酱油 适量
  • 水 适量
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

黑笋炖牛肉的做法步骤

  • 1
    黑竹笋事先用冷水泡48小时。
  • 2
    去蒂，洗净，切小节
  • 3
    牛肉牛筋洗净，飞水。
  • 4
    牛肉切小块。牛筋切稍大块。
  • 5
    老姜洗净、拍碎、切块；八角、花椒洗净。小葱、香菜洗净，切碎。小葱、香菜洗净，切小节。
  • 6
    开大火，炒锅放菜油加热，加入老姜、花椒、八角炝锅。
  • 7
    加入牛肉翻炒2分钟。
  • 8
    加入料酒、麻辣豆瓣酱、酱油继续翻炒2分钟。
  • 9
    加水，烧开
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   冬季食谱  
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更新时间：2026/7/13 20:58:59