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诗文
黑笋炖牛肉
释义
食材明细
主料
牛肉
适量
辅料
老姜
适量
八角
适量
花椒
适量
小葱
适量
香菜
适量
料酒
适量
麻辣豆瓣酱
适量
酱油
适量
水
适量
咸香 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
黑笋炖牛肉的做法步骤
1
黑竹笋事先用冷水泡48小时。
2
去蒂,洗净,切小节
3
牛肉牛筋洗净,飞水。
4
牛肉切小块。牛筋切稍大块。
5
老姜洗净、拍碎、切块;八角、花椒洗净。小葱、香菜洗净,切碎。小葱、香菜洗净,切小节。
6
开大火,炒锅放菜油加热,加入老姜、花椒、八角炝锅。
7
加入牛肉翻炒2分钟。
8
加入料酒、麻辣豆瓣酱、酱油继续翻炒2分钟。
9
加水,烧开
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜 冬季食谱
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更新时间:2025/6/23 10:25:29