“龙利鱼（踏板鱼）刺少且含有丰富的营养元素，肉质细腻鲜嫩。煎炸至香酥的口感更是美味。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香酥小龙利鱼的做法步骤
-
1先将小龙利鱼去头，收拾干净并洗净。 -
2加入十三香、盐和味精拌匀。然后倒入面粉。 -
3锅内加入植物油烧热，龙利鱼两面沾上薄薄一层面粉。 -
4然后依次放入热油锅内煎炸。 -
5煎炸4分钟左右时，翻面。此时翻过来鱼已成金黄色。继续煎炸另外一面。 -
6待两面都煎炸至金黄色时，装盘即可。
小窍门
面粉不用稀释，干面粉即可。盘子上放张纸，可以吸收鱼身多余油，可以让鱼吃起来的口感更酥脆。
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
海鲜
秋季食谱
午餐
晚餐