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鱼骨汤底麻辣火锅
释义
食材明细
主料
大料
适量
剁椒
适量
鱼骨
适量
料酒
适量
杏鲍菇
适量
辅料
干辣椒
适量
蒜
适量
姜
适量
葱
适量
糖
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
麻辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
鱼骨汤底麻辣火锅的做法步骤
1
所有大料准备好,辣椒剪成小段
2
锅中放油
3
下剁椒炒香
4
加入大料
5
、翻炒至稍微变色
6
加盐
7
加糖
8
炒至糖和盐融化,辣椒变成深红色就行了,关火备用。提示:炒制期间要不停得翻炒,以防粘锅。
9
鱼骨切合适的段【鱼肉拿去做鱼丸了】
10
加料酒腌制
11
葱切小段,姜切片
12
锅中放水,下葱姜【我用的是做鱼丸的汤】
13
水响时下鱼骨
14
加盐
15
大火烧开
16
撇去浮沫
17
再次烧开
18
加入杏鲍菇【切片】,小火煮半小时
19
煮好的汤加鸡精【可以盛出一些加汤用】
20
倒入炒好的麻辣料,立马就红了有木有,颜色诱人吗?
21
菜神马的就看着办吧
22
开始吧
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 火锅
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更新时间:2025/3/14 10:21:01