“私家珍藏！非常有内涵的菜肴！搭配营养丰富，融入肉的香味，鸡蛋的营养，西葫芦的多种维生素。西葫芦很像一个杯子，肉酿的很鲜美，鸡蛋黄是金色的，色香味俱全，所以，命名，醉盏金盅！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
醉盏金盅的做法步骤
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1西葫芦切段，用勺子挖出瓤，底部不要挖出洞！ -
2用热水焯一下，焯之前放少许盐，焯出的西葫芦颜色靓丽！ -
3起锅，油适量，葱姜蒜末适量，炒香，放少许十三香，酱油耗油适量，放入肉丁适量，西葫芦瓤切丁，一起放入锅中，放盐适量，炒熟出锅！ -
4西葫芦杯子，用勺子放入适量的炒好的肉丁，三个鸡蛋黄，放入杯中！上锅蒸15分钟！ -
5把蛋清加一个鸡蛋打散，锅里适量油，煎鸡蛋饼！ -
6用模具做三个花朵鸡蛋饼！ -
7摆盘，西葫芦盅放入鸡蛋饼上面！成品！
小窍门
肉丁炒的时候稍微咸点，吃的时候味道刚刚好！
使用的厨具：蒸锅
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