“羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炖羊蝎子的做法步骤
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1把买回来的羊蝎子用水浸泡，为的是把血水泡出来，有时间浸泡一晚，没时间了浸泡半个小时。 -
2浸泡完毕后用清水抄一下，水开后撇撇血沫子，撇完后捞出。 -
3用炒锅放油，油热后放入羊蝎子翻炒。抄几下后出香味关火，把羊蝎子倒入高压锅中。 -
4这部没有照相口述吧，炒锅放油油热后放入葱段姜片，几段干辣椒（爱吃辣的可以多放）炒出香味后也倒入高压锅中。
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5高压锅中放入了炒好的羊蝎子和葱姜辣椒。在倒入生抽、老抽、料酒，红太阳羊蝎子调料（我做的是二斤半用一半调料），口重的在放盐。然后倒入开水将将不要抹过羊蝎子。 -
6最后开大火上气后半个小时关火，待锅内的气放没后开盖。出锅…………味道那个香呀，之后可以涮白菜，土豆片，想吃什么涮什么吧。 -
7这个就是羊蝎子调料，做出来比饭店的好吃一万倍相信我吧。
使用的厨具：高压锅
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