食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红烧鲤鱼的做法步骤
-
1市场买一条鲤鱼，杀好，不去鳞 -
2准备好辅料 -
3用老抽、酱油、醋、蚝油、糖、盐、料酒、胡椒粉调成酸汤汁 -
4开火，不粘锅加热放油，油热之后加点盐（可以防油有水分炸开） -
5分别在鱼肚和鱼头塞几片姜，油热后放鱼下锅 -
6煎成金黄色 -
7浇上调好的酸汤汁，再加适量的清水，放辣椒几片姜和葱，盖上锅盖焖 -
8中途给鱼翻一身，再加上切好的番茄，继续焖 -
9收汁，摆盘（我懒得摆盘了...可以自行撒上葱花香菜哦）
小窍门
喜欢吃辣的朋友可以多放哦，不喜欢也可以不放，看个人口味。油有水分的，加热后会炸的到处飞溅，这时候可以加点盐镇一下哦。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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